„Flammkuchen“yra atviras pyragas, kurį vokiečiai ilgą laiką kepė pietvakarių Vokietijoje. Šio pyrago Vokietijoje galima užsisakyti picerijoje, vokiečiams tai savotiška itališka pica. Pagaminsime saldų flammkucheną - su obuoliais ir cinamonu.
Tai būtina
- - 2 lakštai plonos pitos duonos;
- - pusė obuolio;
- - 1 st. šaukštas grietinės, pieno, razinų, smulkintų migdolų;
- - 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus;
- - 2 žiupsneliai malto cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinę sumaišykite su pienu iki vientisos masės. Kiekvienu pitos duonos lakštu sutepkite gautą mišinį. Orkaitėje išvirsime obuolių flammkuchen su cinamonu.
2 žingsnis
Galite nusipirkti paruoštą armėnų lavašą arba išsivirti patys. Tiesą sakant, tame nėra nieko sunkaus: sumaišykite 2 šaukštus vandens su 1, 5 arbatiniais šaukšteliais druskos, įpilkite miltų, kol gausite nelabai kietą tešlą (nerauginta tešla turi lengvai minkyti). Palikite jį pusvalandžiui nuošalyje. Padalinkite tetso į 2 dalis, kiekviena į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį susukite iki keptuvės dydžio, kepkite iš kiekvienos pusės sausoje keptuvėje. Atsiradus tamsioms dėmėms, pitos duoną pasukite į kitą pusę.
3 žingsnis
Nuplaukite obuolį, išimkite iš jo duobes ir šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite obuolių skilteles ant pitos duonos, pabarstykite cukrumi su cinamonu ir smulkintais migdolais, pašaukite į orkaitę 5–7 minutėms, virkite 200 laipsnių temperatūroje. Po to suberkite razinas (kitaip jos degs, dar galite valandą pamirkyti rome ar arbatoje) ir kepkite dar 5–7 minutes. Tuo pačiu būdu kepkite ir antrą pita duonos lakštą.
4 žingsnis
Išimkite flammkuchen iš orkaitės, supjaustykite juos į 4 dalis, pabarstykite cinamono cukrumi.
