„Flammkuchen“yra atviras pyragas, kurį vokiečiai ilgą laiką kepė pietvakarių Vokietijoje. Šio pyrago Vokietijoje galima užsisakyti picerijoje, vokiečiams tai savotiška itališka pica. Pagaminsime saldų flammkucheną - su obuoliais ir cinamonu.
Tai būtina
- - 2 lakštai plonos pitos duonos;
- - pusė obuolio;
- - 1 st. šaukštas grietinės, pieno, razinų, smulkintų migdolų;
- - 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus;
- - 2 žiupsneliai malto cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinę sumaišykite su pienu iki vientisos masės. Kiekvienu pitos duonos lakštu sutepkite gautą mišinį. Orkaitėje išvirsime obuolių flammkuchen su cinamonu.
2 žingsnis
Galite nusipirkti paruoštą armėnų lavašą arba išsivirti patys. Tiesą sakant, tame nėra nieko sunkaus: sumaišykite 2 šaukštus vandens su 1, 5 arbatiniais šaukšteliais druskos, įpilkite miltų, kol gausite nelabai kietą tešlą (nerauginta tešla turi lengvai minkyti). Palikite jį pusvalandžiui nuošalyje. Padalinkite tetso į 2 dalis, kiekviena į 10 vienodų dalių. Kiekvieną dalį susukite iki keptuvės dydžio, kepkite iš kiekvienos pusės sausoje keptuvėje. Atsiradus tamsioms dėmėms, pitos duoną pasukite į kitą pusę.
3 žingsnis
Nuplaukite obuolį, išimkite iš jo duobes ir šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite obuolių skilteles ant pitos duonos, pabarstykite cukrumi su cinamonu ir smulkintais migdolais, pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms, virkite 200 laipsnių temperatūroje. Po to suberkite razinas (kitaip jos degs, dar galite valandą pamirkyti rome ar arbatoje) ir kepkite dar 5-7 minutes. Tuo pačiu būdu kepkite ir antrą pita duonos lakštą.
4 žingsnis
Išimkite flammkuchen iš orkaitės, supjaustykite juos į 4 dalis, pabarstykite cinamono cukrumi.
