Pyragas „Medaus kalnas“yra labai lengvai paruošiamas ir nurodo Azijos-Rytų virtuvę. Klasikinį „Medaus kalno“receptą sudaro nerauginta tešla ir medaus liejimas. Jei norite, galite pakeisti paprasčiausius ingredientus, kurie suteiks pyragui neįprastą skonį.
Tai būtina
- –2-3 kiaušiniai;
- –240 g kvietinių miltų;
- –0,5 šaukštelio. druska;
- –2–4 valg. medus (liepa, žolelės, grikiai);
- -1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- -saulėgrąžų aliejus;
- –40 g graikinių riešutų;
- –15 g kedro riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virimo pradžioje minkykite kietą kiaušinių ir miltų tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų puodelį, sulaužykite kiaušinius, įpilkite druskos ir palaipsniui įpilkite miltų mažomis porcijomis. Kai tešla taps tiršta, padėkite ant stalo miltus ir pradėkite minkyti. Norimos konsistencijos tešla bus stora ir tanki.
2 žingsnis
Paimkite medinį kočėlą, lengvai jį apibarstykite miltais ir pradėkite tešlą iškočioti į pyragus. Būsimas čiuožyklos skonis priklauso nuo tešlos sluoksnio storio. Todėl kiekvieną sluoksnį padarykite kuo plonesnį.
3 žingsnis
Aštriu peiliu išpjaukite pyragą išilgai juostelėmis, o po to - skersai. Turėsite tiesius stačiakampius. Į keptuvę pilkite saulėgrąžų aliejų ir kaitinkite, kol užvirs. Tešlą paskleiskite mažomis porcijomis. Nuolat maišykite, nes plona tešla labai greitai iškepa ir gali sudegti.
4 žingsnis
Keptus stačiakampius pirmiausia įdėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte perteklinį aliejų, tada įdėkite į dubenį. Atskirai pašildykite medų ir cukrų vandens vonelėje ir gautą sirupą užpilkite ant tešlos. Tada greitai sumaišykite gautą medaus masę, padėkite ją ant plokščio indo ir suformuokite skaidrę.
5 žingsnis
Pyragą gausiai apibarstykite pušies riešutais ir graikiniais riešutais, o tada padėkite į šaltą vietą 8–10 valandų. Po naudojimo nepamirškite įdėti skaidrių į šaldytuvą. Tai išlaikys torto formą ir nesugrius.
