Paprastas kopūstų receptas žiemai. Tai puikus šventinio stalo užkandis. Kopūstus „Provanso“lengva paruošti ir jie visą žiemą puikiai laikomi šaldytuve.
Tai būtina
- Kopūstai - 2,5 kg;
- Augalinis aliejus (saulėgrąžos) - 130 mililitrų;
- Morkos - 3-4 vnt.;
- Česnakai pagal skonį;
- Gvazdikėliai ir pipirai - 4-5 vnt.;
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Marinatas:
- Vanduo - 2 litrai;
- Granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- Stalo actas - 0,7 puodelio;
- Druska - 5 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Kopūstai nuvalomi nuo viršutinių lapų, nuplaunami ir susmulkinami mažomis juostelėmis, o morkos susmulkinamos vidutine arba stambia tarka. Česnako negalima praleisti per česnako presą, kitaip inde jo visiškai nejaus. Geriausia kiekvieną gvazdikėlį aštriu peiliu supjaustyti maždaug į 6 dalis. Česnako kiekis priklauso nuo norimo būsimo užkandžio prieskonio. Mažiausias kiekis yra 2–4 gvazdikėliai už nurodytą maisto kiekį.
2 žingsnis
Visos paruoštos daržovės dedamos į didelį patogų dubenį, kruopščiai sumaišomos ir lengvai sutrupinamos. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, jiems siunčiami pipirai, gvazdikėliai ir lauro lapai. Belieka supilti ingredientus su augaliniu aliejumi ir vėl sumaišyti. Po to daržovės išklojamos į norimo tūrio stiklainius. Tokiam kopūstų užkandžiui žiemai geriausia naudoti mažas skardines, kurios valgomos vienu metu.
3 žingsnis
Dabar reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, vanduo įpilamas į puodą, į jį įpilama acto, cukraus ir druskos, po to skystis kruopščiai sumaišomas ir užvirinamas. Marinuoti kopūstai "Provanso" žiemai yra beveik paruošti. Verdantis marinatas supilamas ant daržovių į stiklainius, po kurio užkandis paliekamas kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės 7-8 valandas. Tada galite jį uždengti dangčiu ir nusiųsti į šaldytuvą laikyti. Šiam paprastam receptui šeimininkei reikės skirti tik apie 1 valandą.
