Mėlynės yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Tokios uogos ant stalo turėtų būti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Uogą žiemai sutaupyti labai lengva, pakanka ją išvirti savo sultyse be cukraus.
Tai būtina
900 g mėlynių
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite mėlynes, pašalinkite visas šiukšles ir supuvusias uogas. Supilkite mėlynes į baseiną ir gerai nuplaukite, geriausia keliuose vandenyse.
2 žingsnis
Nuplautas mėlynes užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Šio laiko visiškai pakanka, kad atsirastų midų iš uogų (jei tokių yra) ir kitų nepadorių dalykų.
3 žingsnis
Sterilizuokite mėlynių stiklainius.
4 žingsnis
Po pusvalandžio iš uogų nupilkite vandenį, tam geriau naudoti sietą.
5 žingsnis
Uogas perkelkite į švarų virtuvinį rankšluostį arba popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte drėgmės perteklių iš mėlynių. Palikite uogas maždaug 20-30 minučių.
6 žingsnis
Paruoškite naudodami platų ir aukštą puodą. Supilkite mėlynes į švarius stiklainius, suberkite jas į puodą. Į patį puodą supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų stiklainių pakabas.
7 žingsnis
Ant ugnies uždėkite puodą su stiklainiais su mėlynėmis, užvirus sumažinkite ugnį, sterilizuokite uogas. Uogų tūris sumažės, stiklainiuose jų bus mažiau. Įpilkite naują uogų partiją.
8 žingsnis
Po to, kai uogos nustoja mažėti ir sultys jas padengia, stiklainius uždenkite dangteliais, sterilizuokite penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.
9 žingsnis
Tvirtai priveržkite dangtelius. Apvyniokite stiklainius rankšluosčiu ir palikite atvėsti. Laikykite mėlynes savo sultyse, kaip ir džemui.
