Skanias ir sveikas jūros žuvų plekšnes galima paruošti įvairiai: kepti, troškinti ar kepti. Plekšnės, iškeptos orkaitėje, ruošiamos savo sultyse ir panaudotų daržovių sultyse. Plekšnėje yra nedaug kaulų: jos mėsa yra minkšta ir sultinga, ji puikiai derinama su daržovėmis, tokiomis kaip paprikos.
Tai būtina
- - plekšnė - 1 vnt. (1 kg);
- - saldžios paprikos - 1 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - sezamo;
- - pipirų mišinys;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Plekšnė yra gana neįprasta žuvis, kurios kūnas plokščias ir originalus akių išdėstymas tik vienoje pusėje. Prieš kepdami, išvalykite žuvį, nuimkite plekšnės odą iš abiejų pusių, pašalinkite vidurius ir supjaustykite porcijomis.
2 žingsnis
Paruoškite kepimo skardą: patepkite ją saulėgrąžų aliejumi, geriausia naudoti rafinuotą, bekvapį.
3 žingsnis
Nuplaukite svogūnus ir supjaustykite mažais žiedais. Pirmiausia įdėkite svogūną ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Atkreipkite dėmesį, kad plekšnė turi šviesios spalvos pilvą, oda yra daug minkštesnė, todėl plekšnės gabalėlius reikia įdėti į kepimo skardą tamsiąja puse žemyn. Taip žuvis geriausia kepti.
4 žingsnis
Į savo patiekalą būtinai įberkite druskos, kitaip žuvis gali būti blogo skonio. Kaip pipirų mišinį galite naudoti geltoną, raudoną, juodą ir kt. Būtent šis derinys suteiks jūsų patiekalui nepaprastą skonį.
5 žingsnis
Nuplaukite saldžiąją papriką, nuimkite šerdį, sėklas ir supjaustykite gabalėliais, kuriuos reikia padėti ant žuvies. Ant patiekalo užbarstykite sezamo sėklų: kepant jos šiek tiek paruduos ir papildys žuvies skonį ir aromatą.
6 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko ir pabarstykite savo žuvį: kepimo pabaigoje ji bus paskrudinta ir pakankamai ištirpusi.
7 žingsnis
Dabar plekšnių kepimo skardą galima išsiųsti į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, ir virti 30 minučių. Praėjus nurodytam laikui, plekšnė, iškepta orkaitėje su daržovėmis, yra visiškai paruošta ir gali būti patiekiama su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, su bulvių koše.
