Įprastą „cupcake“vadinti puria tešla iš sviesto tešlos. Tai puikus arbatos desertas, kurį galima naudoti su visokiais sirupais ir saldžiais padažais. Patiekalo skonis ir aromatas tiesiogiai priklausys nuo įvairių priedų: džiovintų vaisių, prieskonių, prieskonių. Pabandykite pasigaminti citrinų aguonų pyragą - turimi ingredientai pyragui suteiks ryškų, išraiškingą skonį.
Tai būtina
-
- 3 puodeliai kvietinių miltų;
- 0,5 šaukštelio soda
- 3/4 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos
- 150 g margarino arba sviesto;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus (ir šiek tiek aguonoms);
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 0,5 puodelio citrinos sulčių (ir šiek tiek papuošti pyragą);
- 3/4 puodelio grietinės ar jogurto
- 0,5 puodelio aguonų;
- 3 šaukštai citrinos žievelės
- cukraus pudra dulkėms valyti;
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
3 puodelius kvietinių miltų persijokite per smulkų sietą kartu su soda (0,5 arbatinio šaukštelio) ir valgomąja druska (3/4 arbatinio šaukštelio). Nepamirškite šios procedūros - tokiu būdu prisotinsite gaminį oru, sulaužysite įdubusius gabalėlius ir pašalinsite atsitiktines priemaišas. Citrinų bandelė bus minkštesnė ir puresnė.
2 žingsnis
Į didelę emalinę arba stiklinę talpyklą suberkite 150 g margarino arba sviesto kambario temperatūroje, tada 2 puodelius granuliuoto cukraus. Maišykite viską maišytuvu, kol gausis lengva puri masė. Po vieną įpilkite 3 žalius trynius. 3 kiaušinių baltymus išplakite atskirai ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
3 žingsnis
Paruoškite kepimo skonius. Į sijotus miltus įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių (0,5 puodelio), grietinės arba nesaldinto neriebaus jogurto (3/4 puodelio) mišinio; sujungti su saldžia sviesto kiaušinių mase. Viską maišykite šaukštu ir į citrinos pyrago tešlą įpilkite 3 šaukštus citrinos žievelės ir pusę puodelio aguonų.
4 žingsnis
Prieš dedant į tešlą, aguona turi būti gerai garinama! Norėdami tai padaryti, supilkite jį į emalio dubenį ir užpilkite skysčiu verdančiu vandeniu - skystis turėtų padengti prieskonius maždaug 2 cm. Sandariai uždarykite indą dangčiu ir palaukite, kol mišinys atvės, kad vanduo visiškai įsigertų. į aguonas. Po to įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir viską patrinkite kočėlu.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių ir atsargiai aptepkite specialią keptuvę bandelėms ar naminei duonai kepti su saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi. Supilkite į jį tešlą ir suplokite šaukštu.
6 žingsnis
Citrinų pyragą reikia kepti apie 45-50 minučių, kol pagels. Norėdami patikrinti kepimo pasirengimą, į jo vidurį įkiškite dantų krapštuką ar peilį - daikto paviršius turi likti visiškai švarus. Palikite skanėstą atvėsti 15–20 minučių, prieš išimdami jį iš formos. Papuošimui galite naudoti citrinos sultis ir cukraus pudrą.
