Vaikystės skonis yra sausainis. Mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas, kurį jie gali išsivirti patys. Ingredientai yra paprasti ir prieinami, o jei į tešlą įdėsite aguonų, gausite nuostabų skonį.
Tai būtina
-
- miltai - 2 puodeliai;
- cukrus - 3-5 šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- aguonos - 1/2 puodelio;
- grietinė - 2/3 puodelio;
- soda - 1/2 arbatinio šaukštelio;
- kiaušinis tepimui - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite aguonas kepimui. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite karštame vandenyje. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių. Tada išleisk vandenį per marlę. Plokščiu sluoksniu pabarstykite aguonas ant lėkštės ir išdžiovinkite.
2 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite jį suminkštėti kambario temperatūroje. Vietoj sviesto galite naudoti 100 g kepimo margarino.
3 žingsnis
Stiklinėje ar emaliuotoje taurėje medine mentele švelniai sumaišykite sviestą, šiltą grietinę, cukrų, vaniliną, džiovintas aguonas. Palikite šiek tiek aguonų, kad pabarstytumėte ant sausainių.
4 žingsnis
Į maisto produktus įpilkite gesintos soda. Soda gesinama naudojant įvairius maisto actus arba citrinos sultis. Jei naudojate acto esenciją, prieš pridedant prie kepimo sodos, 10 kartų praskieskite ją vandeniu. Į stiklinę įpilkite pusę arbatinio šaukštelio sodos ir įlašinkite kelis lašus (iki ½ arbatinio šaukštelio) pasirinktos rūgšties. Gerai ismaisyti.
5 žingsnis
Įpilkite miltų palaipsniui, po vieną stiklinę. Kol tešla skysta, ją reikia minkyti medine mentele. Tada geriau tešlą minkyti rankomis. Įpilkite miltų, kol tešla nebelips prie rankų. Ne daugiau kaip dvi taurės. Paruoštą tešlą įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, uždengdami indą rankšluosčiu.
6 žingsnis
Pabarstykite ant stalo šiek tiek miltų ir iškočiokite atšaldytą tešlą iki 5-10 milimetrų storio.
7 žingsnis
Naudodami specialią garbanotą formą arba plonasienę stiklinę, iš tešlos supjaustykite sausainius. Liekaną tešlą nuo garbanoto pjovimo surinkite į gumulą, vėl iškočiokite ir išpjaukite sausainius. Iš likusios tešlos rankomis padarykite plutą.
8 žingsnis
Pabarstykite kepimo skardą miltais ir padėkite ant jos sausainius 1 cm atstumu vienas nuo kito.
9 žingsnis
Dubenyje šakute išplakite kiaušinį iki vientisos masės. Sausainių viršų aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite likusiomis aguonomis. Sausainių nereikia tepti kiaušiniu, tada ranka šiek tiek paspauskite ant viršaus pabarstytą aguoną.
10 žingsnis
Kepkite sausainius iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8-15 minučių.
11 žingsnis
Paruoštas aguonas išimkite iš kepimo skardos, atvėsinkite ir patiekite.
