Yra šimtai būdų paruošti makaronus. Siūlomo recepto skonis bus kaip grybų ir citrinos. Verta pabandyti.
Rytų Europoje ir Vokietijoje makaronai mieliau patiekiami su grietinės padažu. Citrinų sultys ir aguonos suteikia šiam patiekalui originalų skonį.
Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:
- vidutinio dydžio svogūnų pora;
- 250 g grybų;
- 350 gramų kiaušinių makaronų;
1/3 puodelio paprasto jogurto
- 1/3 puodelio grietinės;
- 1/3 puodelio citrinos sulčių;
- 2 šaukštai. l. sviestas;
- druska, pipirai, aguonos, česnakai.
Grybų padažas suteiks skonio šiam patiekalui. Jį galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Belieka išvirti makaronus. Tokiu atveju vakarienė bus paruošta vos per 10 minučių.
Visų pirma, turėtumėte smulkiai supjaustyti svogūną. Grybus taip pat galima pjaustyti iš anksto, bet ne labai smulkiai. Kai svogūnai ir grybai bus išvirę, ant vidutinės ugnies galite įdėti gilią keptuvę ir į ją įberti du šaukštus augalinio aliejaus. Geriau nei alyvuogių, bet galite ir saulėgrąžų. Kai aliejus bus karštas, įdėkite į svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustytą arba išspaustą per česnakinį indą. Kepkite, kol pagels. Tai įvyks maždaug per 5 minutes. Negalima perkošti svogūnų, nes gali prarasti visą skonį.
Kai svogūnai bus aukso rudos spalvos, į keptuvę įpilkite du šaukštus sviesto. Ištirpus suberkite grybus. Visa tai maišoma ir kepama apie 5 minutes. Grybai turi būti minkšti. Dabar į grybus galite įpilti citrinos sulčių, druskos, pipirų ir viską užvirti nepamiršdami maišyti. Užvirus uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jai pakilti ant silpnos ugnies.
Grietinę, jogurtą, aguonas ir citrinos žieveles reikia sumaišyti nedideliame dubenėlyje. Šis padažas tinka prie daugelio kitų patiekalų. Galite laikyti šaldytuve.
Dabar belieka virti makaronus. Virkite verdančiame, pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Virimo laikas nurodytas ant pakuotės. Šio laiko pakanka grybų mišiniui paruošti.
Išvirtus makaronus reikia mesti į kiaurasamtį. Jei norite, makaronus galima nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintas glitimas. Iš kiaurasamties makaronai yra išdėstyti didelėje, gilioje plokštelėje. Ant viršaus uždėkite grybus ir grietinės padažą. Visa tai reikia sumaišyti ir įdėti į lėkštes. Indas paruoštas.
Patiekdami ant makaronų pabarstykite žolelių. Bet tai neprivaloma ir pagal skonį.
Receptas yra patogus, nes padažus galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš maišant su makaronais, pakaks juos pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Šio patiekalo kalorijų kiekis yra 546 kalorijos vienai porcijai. Cholesterolio yra maždaug 106 mg.
