Želė desertas su uogomis ir grietinėle paruošiamas labai greitai ir be želatinos pridėjimo. Uogų desertas puikiai tiks patiekti karštuoju metų laiku.
Tai būtina
- - uogos (braškės ar avietės) - 400 g;
- - grietinėlė 33% - 200 ml;
- - cukrus - 175 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Sirupo paruošimas. Sumaišykite 75 ml vandens ir cukraus, įberkite druskos. Uždėkite mišinį ant ugnies ir virkite ne ilgiau kaip 1-2 minutes. Kai sirupas pradeda tirštėti, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
2 žingsnis
Plakite grietinėlę iki traškių smailių.
3 žingsnis
Nuplaukite uogas, išdžiovinkite. Palikite keletą uogų garnyrui, o likusias sumalkite trintuvu iki tyrės.
4 žingsnis
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus išplakite į stabilias putas, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Toliau plakdami baltymus, plona srovele supilkite cukraus sirupą, toliau plakite mišinį maišytuvu dar 8-10 minučių, kol sutirštės. Į mišinį įpilkite uogų tyrės, plakite. Įpilkite grietinėlės ir atsargiai išmaišykite.
5 žingsnis
Gaukite formą, kuri tinka. Uždenkite maistine plėvele. Paruoštą desertą suberkite į formą ir įdėkite į šaldiklį 5–7 minutėms. Prieš patiekiant desertą perkelkite į lėkštę, supjaustykite porcijomis. Papuoškite uogomis ir mėtų lapeliais. Desertas paruoštas!
