Norvegiškas švelnios lašišos suflės, tirpstančios burnoje, receptas. Patiekalas idealiai tinka romantiškai vakarienei.
Tai būtina
- Suflė (10 porcijų):
- - 500 g lašišos ar upėtakio filė;
- - kiaušiniai, 2 vnt.;
- - grietinėlė (33-35%), 300 ml.
- Papuošimui:
- - grietinėlės sūris (pvz., Mascarpone, Filadelfija)
- - Raudonieji ikrai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite žuvį dideliais gabalėliais ir supjaustykite ją maišytuve.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus išsukite su druska, įpilkite grietinėlės. Plakite toliau, kol sutirštės.
3 žingsnis
Į baltymų kreminį suflę įpilkite žuvies. Gautą mišinį supilkite į silikonines kepimo formas.
4 žingsnis
Formas dėkite į gilią kepimo skardą. Užpilkite vandeniu taip, kad jis padengtų formas iki vidurio. Kepkite suflę 35-40 minučių. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
5 žingsnis
Paruoštą suflę atvėsinkite, tada išimkite iš formų.
6 žingsnis
Konditeriniu švirkštu suflė papuoškite sūriu (aplink kraštus), o viduryje įdėkite raudonuosius ikrus.
