Barščiai su pupelėmis ir grybais yra liesas patiekalas, tačiau labai pasotinantis. Tinka tiems, kurie nevalgo, bet stebi jų figūrą. Šioje sriuboje, virtoje be mėsos, yra labai mažai kalorijų.
Tai būtina
- - pupelės - 100 g;
- - pievagrybiai - 100 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - morkos - 1 vnt;
- - bulgarų pipirai - 1 vnt;
- - bulvės - 3-4 vnt;
- - burokėliai - 1 vnt;
- - kopūstai - 300 g;
- - druskos ir prieskonių pagal skonį;
- - lauro lapai - 2-3 vnt;
- - pomidorų pasta - 1-2 šaukštai;
- - česnakai - 2-3 skiltelės;
- - žalumynai pagal skonį;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ruošiame pupeles. Jis turi būti sutvarkytas ir mirkomas šaltame vandenyje 3-4 valandas. Palikite pupeles išbrinkti kambario temperatūroje. Išmirkytas pupeles užpilkite 3 litrais šalto vandens ir virkite iki pusės.
2 žingsnis
Tada mes išvalome šaknis. Supjaustykite bulves kubeliais, morkas ir burokėlius sutarkuokite vidutine tarka. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir 2-3 minutes pakepinkite svogūnus, tada suberkite tarkuotas morkas ir patroškinkite dar 3-4 minutes. Keptuvės turinį perkelkite į barščių puodą. Ten supilkite bulves ir virkite 10 minučių.
3 žingsnis
Paprikas perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir kotelį ir supjaustykite daržovę kubeliais. Susmulkinkite baltus kopūstus plonomis juostelėmis. Viską supilkite į puodą.
4 žingsnis
Burokėlius troškinkite augaliniame aliejuje 3-5 minutes, įdėkite pomidorų pastos, sumaišykite ir įdėkite barščius. Įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
5 žingsnis
Pievagrybius nuplauname, supjaustome plonais griežinėliais ir šiek tiek pakepiname, supilame grybus į puodą. Po 10 minučių į sriubą įpilkite česnako, perleisto per presą arba smulkiai supjaustyto.
6 žingsnis
Praplaukite žalumynus, keletą kartų purtykite, kad pašalintumėte vandenį, ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite jį į barščius, išjunkite viryklę ir palikite 15-20 minučių po uždaru dangčiu.
