Namuose pagamintas sodrus barštis su mėsos gabalėliais ir pupelėmis - kas gali būti geriau. Toks patiekalas gerai šildo šaltu oru ir ilgam suteikia sotumo jausmą.
Tai būtina
- - 2 litrai vandens,
- - 1 vištienos šlaunelė,
- - 200 gramų vištienos filė,
- - 430 gramų kiaulienos blauzdos,
- - 1 runkelis,
- - 1 morką,
- - pusė paprikos,
- - 1 svogūnas,
- - 150 gramų baltųjų kopūstų,
- - 1 bulvė,
- - 300 gramų konservuotų pupelių,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos,
- - 2 skiltelės česnako,
- - 1 lauro lapas,
- - 2 šaukštai. šaukštai kapotų žalumynų,
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus,
- - druska pagal skonį,
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite mėsą ir suberkite į puodą (vištienos filė palikite nuošalyje). Įpilkite pusę svogūno, pusę didelės morkos, skiltelę česnako ir petražolių stiebą. Uždėkite ugnį, užvirus, pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį iki druskos pagal skonį. Virkite mėsą, kol suminkštės.
2 žingsnis
Nuplaukite pupeles, išmeskite jas į kiaurasamtį. Pusę svogūno supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite česnaką. Kopūstus ir pusę paprikos supjaustykite juostelėmis, burokėlius ir morkas stambiai sutarkuokite.
3 žingsnis
Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir patroškinkite svogūnų kubelius, tada suberkite morkas. Kepkite kelias minutes ir suberkite tarkuotus burokėlius su šaukšteliu cukraus, išmaišykite. Įpilkite šaukštą pomidorų pastos, išmaišykite ir kepkite. Tada užpilkite trupučiu sultinio ir keletą minučių troškinkite daržoves ant silpnos ugnies. Kepimas barščiams paruoštas.
4 žingsnis
Įdėkite vištienos filė į beveik virinto sultinio puodą. Atneškite mėsą, kol suminkštės.
5 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Pagal skonį bulvių kiekis.
6 žingsnis
Išimkite mėsą iš gatavo sultinio ir palikite atvėsti. Atvėsusią mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
7 žingsnis
Įdėkite sultinį ant ugnies, užvirus, įdėkite į jį bulves, virkite iki pusės virimo.
8 žingsnis
Į sultinį įpilkite kepimo. Užvirus suberkite papriką ir kopūstus. Suberkite mėsą, paskaninkite druska. Įdėkite pupelių.
9 žingsnis
Likus maždaug penkioms minutėms iki virimo, į barščius įpilkite lavruškos, smulkinto česnako ir šviežių žolelių. Nuimkite barščių puodą nuo ugnies, palikite pusvalandžiui ir patiekite.
