Jei stalas yra šventinis, visi patiekalai turėtų atrodyti tinkami. Džiuginta lašiša su krevetėmis išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir didinga išvaizda. Būtinai paruoškite šį užkandį.
Tai būtina
- - lašiša - 1 kg;
- - karališkos krevetės - 12-15 vnt;
- - želatina - 30 g;
- - šaldyti žirniai - 50 g;
- - vanduo - 1,5 l;
- - žalumynai;
- - lauro lapas;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - džiovinta saliero šaknis;
- - petražolių šaknis.
Nurodymai
1 žingsnis
Lašišą supjaustykite gabalėliais. Paimkite puodą ir jame sumaišykite šiuos ingredientus: krapus, petražoles, lauro lapus, juoduosius pipirų žirnelius, džiovintas saliero šaknis ir petražolių šaknis. Ant šių prieskonių uždėkite žuvį. Gautą masę užpilkite 1,5 litro vandens ir virkite. Sultinį užvirkite, pagardinkite druska, tada virkite dar 20 minučių.
2 žingsnis
Įdėkite virtą lašišą iš gatavo sultinio ir padalykite ją į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Sultinį kruopščiai perkoškite, geriausia tam naudoti marlę. Tada į jį įpilkite želatinos ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Tuo tarpu paimkite kitą puodą ir įdėkite į jį krevetes ir lygiai tuos pačius prieskonius, kuriuos naudojote lašišos sultiniui. Uždėkite ir troškinkite 3 minutes. Atvėsinkite gatavas krevetes ir nuimkite apvalkalą.
5 žingsnis
Sušalusius žaliuosius žirnelius suberkite į atskirą dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Šioje būsenoje tai turėtų būti per 2 minutes.
6 žingsnis
Ant kepimo indo dugno uždėkite virtų krevečių ir žirnių. Supilkite nedidelį kiekį želatinos masės ir laikykite šaldytuve, kol ji sukietės.
7 žingsnis
Ant šaldytos masės dėkite lašišą ir žirnius. Dar kartą užpilkite želatina. Atidėkite šaltai visai nakčiai. Džiuginta lašiša su krevetėmis yra paruošta!
