Marinuotas imbieras yra nepakeičiamas ir svarbus japonų virtuvės elementas, jis patiekiamas beveik prie kiekvieno patiekalo. Marinuojantis imbieras padeda sušvelninti aštrų ir aštrų skonį, išlaikydamas specifinį prieskonį ir naudingas savybes. Kalbant apie naudingumą, imbieras yra antras po ženšenio. Marinuotame imbiere gausu vitaminų (C, A, B1, B2), mineralų (magnio, fosforo, cinko, kalcio), amino rūgščių ir kitų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų.
Tai būtina
- - 100 gr. šviežias imbieras;
- - 100 ml japoniško ryžių acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 1, 5 str. šaukštai cukraus;
- - 3, 5 šaukštai. šaukštai vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Imbierą nuplaukite, nulupkite, įtrinkite druska ir palikite taip per naktį.
2 žingsnis
Imbierą užpilkite vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių, nuvalydami jį popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite imbierą plonomis juostelėmis.
3 žingsnis
Susmulkintas imbiero juostas panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu ir kelias minutes blanširuokite.
4 žingsnis
Imbierą išmetame į kiaurasamtį ir leidžiame vandeniui nutekėti.
5 žingsnis
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite cukrų, ryžių actą ir 3, 5 šaukštus. šaukštai vandens. Maišykite visą turinį, kol cukrus visiškai ištirps.
6 žingsnis
Imbierą suberkite į stiklinį indelį, užpilkite paruoštu marinatu ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada sandariai uždarykite stiklainį dangčiu ir padėkite jį į šaldytuvą. Marinuotą imbierą galima valgyti po 3 dienų.
7 žingsnis
Marinuoto imbiero spalva priklauso nuo pačios šaknies, jei tai yra praėjusiais metais, tada po marinavimo imbiero spalva nesikeis, jei marinuotumėte jauną šaknį, jis įgis šviesiai rausvą atspalvį.
