Ryškios sultingos paprikos ir cukinijos šiame patiekale stebėtinai derinamos su švelnia vištienos filė. Puikus šio patiekalo garnyras yra ryžiai, pavyzdžiui, laukiniai arba kuskusas.
Tai būtina
- - 4 vištienos krūtinėlės filė (be odos);
- - 1 raudona, geltona ir žalia pipirai;
- - 2 svogūnų galvutės;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 cukinijos;
- - 400 g konservuotų pomidorų;
- - švieži baziliko lapai dekoravimui;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiovintų Provanso žolelių;
- - 20 g šviežių petražolių;
- - 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Susmulkinkite cukinijas, konservuotus pomidorus ir šviežias petražoles.
2 žingsnis
Vištienos krūtinėles patrinkite žolelėmis. Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir šerdį ir supjaustykite plačiomis griežinėliais.
3 žingsnis
Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įdėkite krūtinėlę ir kepkite 8 minutes. Apverskite ir virkite dar 5 minutes. Išimkite iš keptuvės.
4 žingsnis
Supilkite likusį aliejų į keptuvę, įpilkite svogūnų, česnako, cukinijos ir paprikos. Kepkite daržoves, kartais maišydami, 10 minučių, kol suminkštės. Suberkite pomidorus (su sultimis), pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Retkarčiais pamaišydami suberkite petražoles, tada ant daržovių uždėkite vištieną. Uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių. Patiekite tiesiai keptuvėje arba ant patiekalų, jei norite, papuoškite baziliku.
