Indelis braškių uogienės kartais tampa tuo, kas gali priminti šiltas vasaros dienas, kai už lango pūgos ir šalnos. Atrodytų, kad apie uogų derlių ir uogienės gaminimą yra kažkas naujo, jau buvo pasakyta pakankamai. Tačiau yra keletas nuostabių receptų, kuriuos žino nedaugelis žmonių.
Uogienę galima ne tik patiekti prie stalo, bet ir duoti artimiesiems, dekoruojant stiklainius juokingais lipdukais ir kitais dekoratyviniais elementais. Jei norite padaryti įspūdį savo draugams, išbandykite naujus originalius receptus.
Braškių uogienė su baziliku ir melisa
Atsargiai rūšiuokite prinokusių uogų kilogramą. Pašalinkite sumuštus vaisius ir stiebus. Įdėkite braškes į varinį dubenį ar puodą. Nepamirškite, kad emalio indai nėra tinkami uogienei gaminti. Uogas užpilkite 800 gramų cukraus ir palikite 30 minučių. Kai uogos bus sultys, padėkite indą ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs. Nuimkite putą ir įpilkite 20 citrinų balzamo ir citrinos baziliko lapų. Po 15 minučių uogienę nukelkite nuo ugnies ir supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius.
Jei neturite citrinos baziliko, naudokite įprastą baziliką, tačiau įdėkite vienos citrinos žievelę.
Braškių uogienė su juodaisiais pipirais
Rūšiuokite uogas ir suberkite jas į dubenį. Ant braškių užpilkite 800 gramų granuliuoto cukraus ir palikite, kol išsiskirs sultys. Paimkite 10 juodųjų pipirų grūdelių ir sutrinkite tokiame skiedinyje. Išimkite sėklas iš pusės vanilės ankšties ir padėkite ant braškių. Į jį įpilkite smulkintų pipirų ir ankščių atvartų. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, užvirkite ir palaukite 10 minučių. Iš uogienės išimkite vanilės ankštį ir supilkite produktą į sterilizuotus stiklainius.
Braškių rozmarinų uogienė
Supilkite kilogramą prinokusių ir paruoštų braškių su 500 gramų cukraus. Kai uogos pradeda išskirti sultis, indą padėkite ant ugnies. Įpilkite 3 šakeles rozmarino ir užvirkite. Išjunkite viryklę, atvėsinkite džemą ir padėkite porai valandų į šaltą vietą. Tada vėl padėkite indus ant ugnies, įpilkite 2 šaukštus. citrinos sulčių, 1 arbat. balzamiko padažo, 1 arbat maltų pipirų ir 3 valg. tekila. Virkite 10 minučių, išimkite rozmariną ir supilkite uogienę į stiklainius.
