Zefyras yra vienas sveikiausių ir nekaloringiausių saldumynų. Jis ruošiamas paprastai iš natūralių ingredientų, kurių yra beveik kiekvienuose namuose.
- 0,2 kg granuliuoto cukraus
- 5-6 kiaušinių baltymai
- 0,2 l grietinėlės
- 0,2 litro uogų ar vaisių sirupo
- 1,5 arbatinio šaukštelio želatinos
- mažas cukraus pudros maišelis
1. Puode arba puode sumaišykite sirupą su cukrumi ir virkite, kol sutirštės. Būtinai dažnai maišykite masę, kad ji nesudegtų.
2. Įdėję žiupsnelį citrinos rūgšties, šaldytuve atvėsusius baltymus gerai išplakite.
3. Taip pat reikia išplakti atvėsintą grietinėlę.
4. Praskieskite želatiną pagal paketėlyje pateiktas instrukcijas.
5. Iš viryklės išimkite sutirštėjusį cukraus ir sirupo mišinį. Tada į jį įpilkite grietinėlės, baltymų ir želatinos. Visa masė turi būti išplakta.
6. Pabarstykite stačiakampę figūrą cukraus pudra ir įdėkite į ją saldų zefyro ruošinį. Masė turi būti gerai išlyginta formoje, o ant viršaus pabarstyti likusiu cukraus pudra.
7. Įdėkite formą į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
8. Atvėsinę galite supjaustyti bet kokios formos ir dydžio zefyrus.
Subtiliais naminiais zefyrais galima mėgautis su malonumu, nepakenkiant figūrai.
