Picų mėgėjai jį vertina dėl įvairaus skoningo įdaro. Tačiau ne mažiau svarbu yra ir picos pagrindas. Priklausomai nuo pageidavimų, jis gali būti plonas ir traškus arba minkštas ir storas. Daug kas priklauso nuo tešlos ingredientų proporcingumo. Tą patį picos tešlos receptą paruošti yra labai paprasta.
Plonas pagrindas:
1,200 g miltų;
2. 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių;
3,150 ml šilto vandens (ne karšto!);
4. ¼ šaukštelis druskos;
5,1 šaukšto augalinio aliejaus.
Storas pagrindas:
1.300-350 g miltų;
2. 1, 5-2 šaukšteliai sausų mielių;
3. 250 ml šilto vandens;
4. ½ šaukštelio druskos;
5. 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Vykdymo seka:
1. Tepkite tešlos indą. Tokiu būdu jis neprilips ir geriau pakils.
2. Virtuvės kombaine arba maišytuve sumaišykite miltus, druską ir mieles.
3. Į dubenį įpilkite vandens ir augalinio aliejaus.
4. Gautą mišinį keletą minučių minkykite ant stalo miltuose.
5. Reikalaukite dubenyje, kol tešla pakils 40 minučių.
6. Kelias minutes dar kartą minkykite picos tešlą.
7. Iškočiokite ant kepimo skardos, supilkite įdarą.
Produktas paruoštas kepimui.
