Naminius preparatus galima gaminti iš saldžiųjų pipirų, cukinijų, pomidorų, agurkų. Tiks ir daugybė kitų daržovių. Jie rauginami, sūdomi, verdami arba kepami, dedami į sterilius stiklainius ir suvyniojami.
Tai būtina
- - daržovės;
- - prieskoniai;
- - daržovių aliejus;
- - stiklainiai su dangteliais.
Nurodymai
1 žingsnis
Namuose galite pagaminti daug konservuotų daržovių iš tų, kurios parduodamos parduotuvėje: lecho, moliūgų ir baklažanų žvėrienos, pupelių pomidorų padaže ir kt.
2 žingsnis
Jei nuspręsite virti lecho pagal paprastą receptą, tada paimkite 1 kilogramą saldžiųjų paprikų. Nuplaukite juos, atlaisvinkite juos iš sėklų ankšties. Nuplaukite kilogramą pomidorų, įdėkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar odą iš jų galima lengvai pašalinti.
3 žingsnis
Paruoštus pomidorus ir paprikas supjaustykite juostelėmis. Supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus į gilią keptuvę ar katilą, įpilkite tą patį kiekį granuliuoto cukraus, įpilkite šaukštą druskos. Troškinkite daržoves, kartais maišydami, 30-35 minutes.
4 žingsnis
Supilkite 2 arbatinius šaukštelius acto rūgšties, dėkite lecho į sterilius stiklinius indelius, susukite juos su dangteliais. Stiklainius palikite aukštyn kojomis ant stalo parai, suvyniodami į laikraščius ir uždengdami šiltą antklodę.
5 žingsnis
Cukinijos ikrus taip pat lengva pasigaminti. Paimkite 2 dideles cukinijas, nuplaukite, nulupkite. Išimkite centrą kartu su sėklomis šaukštu - šios daržovių dalies nereikia. Supjaustykite minkštimą kubeliais.
6 žingsnis
Nuplaukite 1,5 kilogramo pomidorų, padalykite juos į 3-4 dalis. Nulupkite 2 svogūnus. Sumaišykite cukinijas, svogūnus ir pomidorus per mėsmalę. Į puodą suberkite susmulkintas daržoves. Į juos įpilkite 1, 5 šaukštus druskos, 4 šaukštus cukraus, 2 lauro lapus ir pusę stiklinės saulėgrąžų aliejaus.
7 žingsnis
Masę išmaišyti, troškinti ant silpnos ugnies. Po 20 minučių užpilkite 1 šaukštu 9% acto ir daržoves dėkite į sterilius stiklainius.
8 žingsnis
Iš agurkų ruošiamas neįprastas žiemai skirtas konservas. Susmulkinkite 5 skilteles česnako, po 4–5 šakeles krapų ir petražolių. Įpilkite 4 kilogramus smulkintų agurkų. Į šias salotas taip pat galite dėti pernokusių vaisių, bet tada reikia nuo jų nulupti žievelę.
9 žingsnis
Įpilkite du trečdalius stiklinės augalinio aliejaus, tą patį kiekį cukraus, 3 šaukštus druskos, šaukštą maltų juodųjų pipirų. Belieka užpilti du trečdalius stiklinės 9% acto, sumaišyti ir palikti 3 valandas marinuotis kambario temperatūroje.
10 žingsnis
Po to salotas suberkite į švarius litro stiklainius, uždenkite juos dangteliais ir nustatykite 10 minučių sterilizuoti. Susukite dangčius, apverskite skardines ir apvyniokite. Šias konservuotas daržoves laikykite + 3 + 7 ° C temperatūroje.
