Bulvės yra ne tik garnyras, bet ir nuostabus pagrindinis sudėtingesnio patiekalo ingredientas. Pasigaminkite gurmaniško sūrio gratino, patroškinkite blynus arba pasigaminkite greitą bulvių picą. Priversite save ir tuos, kurie išbandys jūsų maistą, iš naujo pažvelgti į šią „nuobodžią“daržovę.
Bulvių gratinas
Ingridientai:
- 700 g bulvių;
- 500 ml 10% grietinėlės;
- 150 g kietojo sūrio;
- 3 skiltelės česnako;
- 10 g sviesto;
- 1/2 šaukštelio muskato riešutas;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis druska.
Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite peiliu. Supilkite grietinėlę į nedidelį puodą ar puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako, juodųjų pipirų, druskos ir muskato. Gerai išmaišykite padažą ir troškinkite 3-4 minutes. Užvirkite beveik ir tada nuimkite nuo viryklės. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais, beveik permatomais apskritimais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Kepimo indą patepkite sviestu ir padėkite bulves sluoksniais, užpildami kreminę padažą. Indus įdėkite į orkaitę 40 minučių. Gratiną tolygiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 7–10 minučių 200 ° C temperatūroje, kol pagels.
Bulviniai blynai
Ingridientai:
- 500 g bulvių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 skiltelės česnako (nebūtina);
- 2-3 šaukštai. miltai;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis druska;
- daržovių aliejus;
- 20 g petražolių;
- Grietinė.
Nuskustas bulves sutarkuokite stambia tarka, suberkite į gilų dubenį ir pasūdykite su žiupsneliu druskos. Palaukite, kol išsiskirs sultys, tada rankomis išspauskite daržovių šiaudelius arba išmeskite į kiaurasamtį. Sumaišykite bulves su plaktais kiaušiniais, sutrintu česnaku, smulkintomis petražolėmis, miltais, pipirais ir likusia druska.
Kaitinkite augalinį aliejų ant didelės ugnies, kol jis sutrūkinės, tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos, paskleiskite tešlą šaukštu ir šiek tiek paspauskite, kad bulviniai blynai gerai iškeptų. Patiekite karštą su grietine.
Bulvinė pica
Ingridientai:
- 300 g bulvių;
- 100 g šviežių arba šaldytų voveraičių;
- 1 svogūnas;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
- 2 šaukštai. miltai;
- 40 g kietojo sūrio;
- 15 g krapų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Voveraites nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nuimkite lukštą ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite jį augaliniame aliejuje, pirmiausia vienas, kol bus skaidrus, tada kartu su grybais. Virkite maišydami, kol skystis išgaruos, pagardinkite druska ir padėkite ant plokštelės.
Bulves sutarkuokite smulkia tarka, gautą bulvių košę sumaišykite su grietine ir kiaušiniu, suberkite miltus ir 1/2 arb. druskos ir maišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į šildymo keptuvę su augaliniu aliejumi. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite picos pagrindą ant silpnos ugnies 7 minutes. Tortiliją švelniai apverskite, suimdami plačia mentele, uždenkite grybų įdaru, tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais. Vėl uždarykite dangtį ir kepkite indą dar 5 minutes.
