Žuvis yra nepamainoma subalansuoto meniu dalis. Jame gausu fosforo ir natrio, jame yra lengvai virškinamų baltymų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių kompleksas. Įtraukti į sveiką produktą į racioną padės įvairios salotos. Prieinamiausias ir naudingiausias žuvies komponentas yra šprotai, kurie dažniau naudojami konservuoti arba sūdyti.
Šprotų salotos pomidorų padaže: žingsnis po žingsnio receptas
Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, jis gana gali pakeisti tradicinę vakarienę. Salotas geriausia patiekti su rugine ar pilka duona, pasirodo, kad ji pakankamai tenkina. Kalorijų kiekį galima lengvai sumažinti sumažinus majonezo kiekį. Virtus ryžius galima pakeisti bulvėmis, patiekalas pasirodys ne mažiau skanus.
Ingridientai:
- 300 g konservuotų šprotų pomidorų padaže;
- 300 g virtų apvalių grūdų ryžių;
- 1 kiaušinis;
- 200 g marinuotų agurkų;
- 200 g majonezo;
- 1 svogūno;
- 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nuplaukite ryžius, užpilkite dviguba vandens dalimi, virkite puode arba specialioje ryžių viryklėje, kol grūdai suminkštės. Per šį laiką produktas turi visiškai absorbuoti skystį. Įdėkite ryžius į šaldytuvą, kad jie visiškai atvėstų. Nepageidautina į salotas pridėti karšto ir net šilto maisto, patiekalas greitai pablogės, nukentės jo skonis.
Konservuotus šprotus sutrinkite šakute, perteklinį skysčio kiekį iš stiklainio išpilkite į atskirą indą. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, tada užpilkite obuolių actu. Po 10 minučių suspauskite žiedus, jie taps minkštesni ir praras deginimo skonį. Supjaustykite agurkus kubeliais, tokiu pačiu būdu supjaustykite kietai virtą ir atvėsintą kiaušinį.
Sumaišykite majonezą su nedideliu kiekiu pomidorų padažo iš stiklainio, išmaišykite iki vientisos masės. Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius, šprotus, marinuotus agurkėlius ir svogūnus, įpilkite majonezo padažo ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite produktus ir įdėkite juos į gražų salotų dubenį. Laikykite šaldytuve, kol patieksite.
Bulvių šprotų salotos: žingsnis po žingsnio receptas
Bulvės dera su aštriai sūdyta maža žuvimi ir svogūnais. Prieskonių salotoms suteiks vyno actas, šviežios petražolės ir šviežiai malti juodieji pipirai. Galite eksperimentuoti su žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, petražoles reikia pakeisti salierais ar kmynais.
Ingridientai:
- 6 vidutinio dydžio bulvės;
- 100 g šprotų šprotų;
- 2 raudonieji svogūnai;
- šviežios petražolės;
- 2 šaukštai. l. vyno actas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Virkite bulves, nulupkite arba kepkite. Gumbus nulupkite, bulves supjaustykite kubeliais. Šprotą supjaustykite nuimdami kraigą, galvą ir uodegą. Skerdeną padalykite į 2 filė. Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais žiedais, nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Į salotų dubenį suberkite bulvių kubelius, įberkite druskos ir pipirų, suberkite svogūnus. Viską sumaišykite. Ant viršaus užpilkite šprotų filė, pabarstykite vyno actu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Prieš patiekdami salotas padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.
Šventinės salotos
Šis patiekalas puikiai tinka ypatingoms progoms. Kompleksinės daugiakomponentės salotos nuotraukoje atrodo įspūdingai, dėl didelio kiekio šviežių daržovių kalorijų skaičius yra nedidelis - apie 105 vienetai 100 g gatavo produkto.
Ingridientai:
- 100 g šprotų šprotų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šviežias agurkas;
- 1 prinokęs, vidutiniškai sultingas pomidoras
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 morkos;
- 3 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai;
- 0,5 puodelio majonezo;
- sauja juodųjų alyvuogių be kauliukų;
- kelios žalių svogūnų plunksnos;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- šviežių petražolių ir krapų.
Virkite švarko bulves, kiaušinius ir morkas. Nulupkite šakniavaisius, supjaustykite kubeliais, supjaustykite kiaušinius tuo pačiu būdu. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Šprotą supjaustykite filė, pašalindami galvas, uodegą ir kaulus. Nulupti jauno agurko nereikia, tačiau tankią kietą odą nuo brandžios daržovės geriau pašalinti. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą. Vaisius perpjaukite per pusę ir atsargiai pašalinkite sėklas. Atidėkite porą griežinėlių papuošimui, likusį minkštimą supjaustykite gabalėliais.
Į gilų dubenį suberkite bulves, morkas ir kiaušinį, įberkite kubeliais pjaustyto agurko, žolelių, plonai supjaustyto svogūno, pomidorų griežinėlių, alyvuogių ir konservuotų žirnių. Pagardinkite salotas ir pagardinkite majonezu. Druskos dėkite labai atsargiai, nes kai kuriuose indo ingredientuose jos jau yra. Įdėkite salotas į plokštelę skaidrės pavidalu, ant viršaus uždėkite šprotų filė. Papuoškite petražolių šakelėmis ir plonais pomidorų griežinėliais.
Originalios salotos su šprotais ir virtomis daržovėmis
Įdomus ir labai sveikas patiekalas. Geriausiai patiekiama atšaldyta su rugine duona.
Ingridientai:
- 6 aštri sūdyta kilka;
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 sultingos saldžios morkos;
- 3 marinuoti agurkai;
- 30 ml majonezo;
- 1 sultingo žalio obuolio;
- 2 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai;
- 1 kiaušinis;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- šviežiai spaustos citrinos sultys;
- petražolės dekoravimui.
Bulves ir morkas nuplaukite teptuku, virkite žievelėje, kol suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Lygiai taip pat sumalkite marinuotus agurkus. Kietai išvirkite kiaušinį, atvėsinkite vandenyje, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba apskritimais.
Nupjaukite sūdyto šproto galvas ir uodegas, padalykite skerdenas per pusę ir atsargiai nuimkite kraigą. Nulupkite obuolį, nulupkite jo šerdį, supjaustykite vaisius labai plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Kad obuolių minkštimas nepatamsėtų, pabarstykite jį citrinos sultimis.
Į salotų dubenį suberkite bulves ir morkas, suberkite marinuotus agurkus ir žaliuosius žirnelius. Viską sumaišykite ir šiek tiek pasūdykite. Sumaišykite obuolius su majonezu, gautą masę tolygiai paskirstykite ant plokščio indo. Ant viršaus uždėkite bulvių salotų. Paskutinis sluoksnis yra šprotų filė ir virtų kiaušinių griežinėliai. Papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis. Kiekvieną porciją prieš valgį pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Lengvos salotos su šprotais ir skrebučiais
Jūros gėrybių mėgėjams tikrai patiks salotos su šprotais pomidorų padaže ir jūros dumbliais. Joje gausu jodo ir fosforo ir tinka mažai kalorijų vakarienei ar paprastam užkandžiui.
Ingridientai:
- 1 skardinė šprotų pomidorų padaže;
- 250 g jūros dumblių;
- 3 kiaušiniai;
- Sauja krekerių (geriausia rugių);
- majonezas.
Nupilkite sūrymą iš stiklainio su jūros dumbliais, įdėkite jūros dumblius į salotų dubenį. Įpilkite šprotų, iš anksto sutrintų šakute. Nulupkite kietai virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite majonezo ir skrebučių, viską sumaišykite. Padalinkite salotas į dubenėlius ir patiekite, kol paskrudinta duona išmirkys.
Klasikinės salotos su šprotais žiemai: skanios ir paprastos
Šprotų ruošiniai yra įdomus ir neįprastas sprendimas, leidžiantis sutaupyti laiko gaminant maistą. Ruošinius galima naudoti kaip šaltą užkandį, užtepti ant sumuštinių, įdėti į sriubą ar makaronų padažą. Namuose salotos dažnai ruošiamos iš sūdytų šprotų su įvairiomis daržovėmis: pomidorais, saldžiomis ar aitriosiomis paprikomis, baklažanais, cukinijomis, svogūnais.
Ingridientai:
- 3 kg šprotų;
- 500 g sultingų saldžių morkų;
- 500 g burokėlių;
- 500 g svogūnų;
- 3 kg prinokusių mėsingų pomidorų;
- 1 puodelis rafinuoto augalinio aliejaus
- 1 puodelis cukraus;
- 3 šaukštai. l. druska;
- 1 valgomasis šaukštas l. 70% acto.
Šprotą supjaustykite nuimdami galvas, uodegas ir keteras. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves, pašalinkite pomidorų odelę, susmulkinkite minkštimą maišytuve arba farše. Supjaustykite morkas ir burokėlius kubeliais, supjaustykite svogūną.
Įdėkite daržoves į puodą ir padėkite ant viryklės. Virkite 1 valandą ant vidutinės ugnies, neuždengdami. Į puodą suberkite šprotus, cukrų ir druską, troškinkite visus kartu dar 60 minučių. Įpilkite acto 5 minutes, kol suminkštės, ir išmaišykite. Išdėstykite gatavas salotas sterilizuotuose stiklainiuose, susukite dangčius, apverskite rankšluostį, šiltai uždenkite ir palikite visiškai atvėsti. Salotas laikykite bet kurioje vėsioje vietoje; jos dedamos į šaldytuvą tik atidarius skardines.
