Kiauliena Su Sojos Padažu

2025 Autorius: Brandon Turner | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-24 11:43

Subtili sultinga kiauliena kartu su sojos padažu nepaliks abejingų. Neįprastai skanus patiekalas taps pagrindiniu akcentu ant kiekvieno stalo.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 150 ml;
• Šviežia kiauliena - 400 g;
• Šviežias česnakas - 3 skiltelės;
• 1 didelis svogūnas
• Žalios šviežios salotos - 2 kekės;
• Stalo actas 3% - ½ arbatinio šaukštelio;
• Bulvės - 3 gumbai;
• Šviežias pomidoras - 3 vnt;
• Augalinis aliejus - 40 ml;
• Kepimo aliejus - 60 g;
• Sezamo sėklos - 20 g;
• Provanso majonezas - 80 g;
• Kečupas - 40 g;
• Petražolės ir krapai;
• Pipirų kukurūzai;
• Prieskoniai mėsai;
• Malti raudonieji pipirai ir druska.

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūnų ir česnako skilteles. Sutrinkite česnaką peiliu.
2. Kruopščiai nuplaukite visus būtinus žalumynus. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles.
3. Kiaulieną nuplaukite šaltu vandeniu, tada peiliu padalykite į vienodo dydžio gabalėlius, pabarstykite druska, užpilkite acto rūgštimi, įdėkite į gilų puodą. Įdėkite pipirų, česnako, nulupto svogūno ir visų smulkintų žalumynų.
4. Keptuvės turinį užpilkite gausiu sojos padažu, 60 minučių nuimkite marinatą nuošalyje.
5. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos į ketvirčius. Nuplautas bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite druska ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, įpildami augalinio aliejaus, kol taps traškūs.
6. Nuplaukite ir išdžiovinkite salotų lapus.
7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada uždėkite išmirkytą kiaulieną. Kiekvieną gabalėlį gerai apkepkite iš visų pusių.
8. Padažui reikia sumaišyti majonezą, prieskonius, kečupą, juoduosius pipirus. Kruopščiai sumaišykite šakute.
9. Uždėkite gatavą mėsą ant servetėlės, nusausinkite riebalų perteklių ir pabarstykite sezamo sėklomis.
10. Prieš patiekdami, mėsą uždėkite ant žalių salotų, patiekite bulves, iš anksto supjaustytus pomidorus ir padažą su garnyru.