Glazūruoti kiaulienos šonkauliai - kas gali būti skaniau. Gurmaniškas patiekalas ruošiamas gana paprastai, tereikia šiek tiek kantrybės, laiko ir visada geros nuotaikos. Patiekite su raudonuoju vynu.
Tai būtina
- -2 kg kiaulienos šonkaulių,
- - puikios morkų druskos pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- -100 ml alyvuogių aliejaus (galite vartoti augalinį aliejų),
- -7 skiltelės česnako,
- -40 gramų imbiero (10 cm gabalėlis, galite išsiversti ir be jo - pagal skonį),
- -3 arbatinius šaukštelius čili pipirų dribsnių (galite išsiversti ir be jo - pagal skonį),
- -8 vienetų žvaigždinio anyžiaus (pagal skonį),
- -100 gramų medaus,
- -300 ml sojos padažo,
- -4 šaukštai. šaukštai sojos padažo,
- -600 ml chereso,
- -800 ml vištienos sultinio,
- - žalieji svogūnai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pradėti ruošti maistą, pasirinkite padėklą; visi kiaulienos šonkauliai turi būti viename sluoksnyje. Dėklas turi būti laisvai uždėtas ant dujinės (elektrinės) viryklės ir orkaitėje. Į keptuvę supilkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, padėkite dujų, leiskite jam sušilti.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite mėsą, nusausinkite servetėlėmis ar rankšluosčiu. Atskirkite šonkaulius vienas nuo kito. Pagal savo skonį pabarstykite šonkaulius druska ir pipirais.
3 žingsnis
Įdėkite šonkaulius į įkaitintą keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Nuplaukite imbierą, nulupkite, supjaustykite plonai (kaip paaiškėja).
5 žingsnis
Supjaustykite nuluptą česnaką plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Apverskite keptus mėsos gabalėlius. Ant mėsos uždėkite česnaką ir imbierą. Pabarstykite žvaigždžių anyžių ir čili dribsniais (arba be jų). Į mėsą įpilkite medaus ir 300 ml sojos padažo. Supilkite 4 šaukštus. šaukštai įprasto maisto acto (jei norite, negalima pridėti) ir chereso. Šiek tiek pakelkite ugnį ir paragaukite padažo; jis turėtų būti geras.
7 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir padėkite su mėsa. Išmaišykite ir supilkite vištienos sultinį (sultinį galima virti ant maggi vištienos kubelio, įsitikinkite patys, vištienos sultinys skanesnis). Užvirkite.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Indą įdėkite į orkaitę pusvalandžiui. Po pusvalandžio šonkauliai įgaus karamelinę išvaizdą.
9 žingsnis
Išimkite šonkaulius iš orkaitės ir padėkite ant viryklės. Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės ir patiekite.
