Burbot yra vėgėlių šeimos upinė žuvis. Ši gėlavandenė žuvis vertinama ne tik dėl subtilaus skonio, bet ir dėl beveik visiško kaulų trūkumo, o tai labai supaprastina jos paruošimą.
Tai būtina
-
- Recepto numeris 1. Ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio burbotai;
- 1 kg bulvių;
- druska
- pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- 200 g grietinės;
- 150 g pomidorų pastos arba pomidorų tyrės.
- Recepto numeris 2. Ingredientai:
- 1,5 kg vėgėlės;
- 1 kg bet kokių daržovių (galite naudoti paruoštą šaldytą mišinį);
- 0,5 kg šoninės
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- druska
- pipirų pagal skonį.
- Svogūnų padažui:
- 3 dideli svogūnai;
- 1 šaukštas sviesto
- 400 g sultinio (galite naudoti sultinio kubelius);
- 1 šaukštas citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išdarinėkite vėgėlę. Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Kruopščiai supjaustykite žuvį druska ir pipirais.
3 žingsnis
Burokėlių gabaliukus pamirkykite miltuose ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol pagels.
4 žingsnis
Nulupkite ir išvirkite 1 kg bulvių.
5 žingsnis
Išdėstykite žuvį ir bulves vienoje eilėje kepimo inde.
6 žingsnis
Paruoškite padažą patiekalui: sumaišykite 200 g grietinės ir 150 g natūralios pomidorų pastos. Jei padažas labai tirštas, atskieskite vandeniu arba grietinėle.
7 žingsnis
Padažą užpilkite ant indo ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
8 žingsnis
Burbotą kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
9 žingsnis
2 recepto numeris.
Nulupkite ir kruopščiai nuplaukite burbuliukus. Išimkite iš jo vidų. Padėkite žuvį ant kepimo skardos.
10 žingsnis
Padarykite tvarkingus pjūvius išilgai žuvies ir į kiekvieną lašinkite šiek tiek citrinos sulčių. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais.
11 žingsnis
Apvyniokite žuvį plonais šoninės gabalėliais.
12 žingsnis
Ant žuvies uždėkite anksčiau atitirpintą daržovių mišinį.
13 žingsnis
Indą pusvalandžiui padėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
14 žingsnis
Kol žuvis kepa, paruoškite padažą.
Puode ištirpinkite 1 šaukštą sviesto.
15 žingsnis
Svieste šiek tiek pakepinkite svogūną.
16 žingsnis
Svogūną užpilkite atskirai išvirtu sultiniu, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
17 žingsnis
Užvirus ant svogūno užpilkite svogūnų padažą ir patiekite.
