Burbot yra nepaprastai skani žuvis su subtiliausia mėsa. Tai puiki ausis. Tačiau daugelis nemėgsta jo nusipjauti nepjaustyto, nes burboto valymo procesas yra gana sunkus. Tiesa, yra keletas paslapčių, kaip greitai išdarinėti burbotą.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš nulupdami burbuliuką, ant pjaustymo lentos uždėkite A3 ar didesnio popieriaus lapą. Popierius neleis žuvims slysti ant lentos, taip pat sutaupysite stalo valymo rūpesčių.
2 žingsnis
Nuplaukite vėgėlę ir supjaustykite ratu už jos žiaunų ir galvos.
3 žingsnis
Patraukite ant žuvies odos ir nulupkite ją kaip kojinę. Burboto odą geriau pašalinti pasatizh ar panašiu įrankiu, nes ją pašalinti be įrankių yra labai sunku. Šis metodas yra tinkamas, jei žuvis yra didelė.
4 žingsnis
Atsargiai padarykite negilų pjūvį nuo žuvies išangės (esančios žemiau išangės peleko) iki galvos pagrindo. Lėtai ir atsargiai išimkite visas vidines dalis. Giliai įsiskverbęs į peilį ar staigiai ištraukęs vidaus organus, galite pažeisti tulžies pūslę, o tada žuvis gali būti išmesta.
5 žingsnis
Nupjaukite linksmybes. Atskirkite kepenis nuo galvos. Gausite skerdeną, iš kurios namuose galėsite paruošti savo burbot patiekalą. Pavyzdžiui, vėgėlių skerdenas galima kepti majonezo padaže. Jūs išmokote pirmojo metodo.
6 žingsnis
Paimkite burbotą ir, nepašalinę odos, padarykite pjūvį nuo išangės iki galvos. Atsargiai išimkite visas vidines dalis. Iškirpkite žuvį per pusę, neatskirdami galvos.
7 žingsnis
Nupjaukite galvą nuo pusės, prie kurios ji pritvirtinta. Kaulus nuimkite aštriu peiliu. Po to pradėkite vėžlio skerdeną atskirti nuo odos. Skerdenos yra paruoštos virti. Šis metodas kam nors gali pasirodyti lengvesnis.
8 žingsnis
Druskos burbot, jei susiduriate su mažomis žuvimis. Valyti nepatogu, o sūrus burbulas savo skoniu nenusileidžia virtiems ar keptiems.
9 žingsnis
Nebijokite burbuliukų odos gleivių, jos išnyks, kai verdama žuvies sriuba žuvis užvirs vandenyje. Penkias minutes prieš virdami nepamirškite į ausį įpilti stiklinės degtinės. Tai suteiks patiekalo skoniui savo skonį.
