Vištienos kepenų paštetas turi daug privalumų. Naudingas, prieinamas patiekalas, kurį gaminti nereikia daug laiko. Universalus - jis gali būti patiekiamas pusryčiams su sumuštiniais, naudojamas įdarui gaminant blynus, profiteroles.
Tai būtina
- - vištienos kepenėlės - 500 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - sviestas - 100 - 150 g;
- - alyvuogės be kauliukų - 20 vnt.;
- - česnako -1 griežinėlis;
- - konjakas arba brendis - 30 ml;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su 100 gramų aliejaus, įdėkite į ją svogūnų ir česnako, kepkite, kartkartėmis pamaišydami 4-5 minutes.
2 žingsnis
Nuplaukite kepenis, išleiskite vandens perteklių, nuvalykite nuo plėvelių. Supjaustykite gabalėliais ir kepkite su svogūnu. Virkite 8-10 minučių.
3 žingsnis
Įdėkite viską į atskirą indą, sumaišykite su alyvuogėmis ir konjaku. Šiek tiek atvėsinkite, pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Gautą pusgaminį sumalkite maišytuvu. Į paruoštą formą suberkite išplaktą mišinį, užpilkite lydytu sviestu ir palikite šaltai 2–3 valandoms. Vištienos paštetą patiekite su alyvuogėmis ir konjaku kartu su skrebučiais ar skrebučiais.
