Vištienos Kepenėlių Paštetas Su Kumpiu Ir Spanguolėmis

Turinys:

Vištienos Kepenėlių Paštetas Su Kumpiu Ir Spanguolėmis
Vištienos Kepenėlių Paštetas Su Kumpiu Ir Spanguolėmis

Video: Vištienos Kepenėlių Paštetas Su Kumpiu Ir Spanguolėmis

Video: Vištienos Kepenėlių Paštetas Su Kumpiu Ir Spanguolėmis
Video: Такой ПАШТЕТ из Куриной ПЕЧЕНИ никогда не надоест! Паштет из печени ПРОСТОЙ рецепт. Subtitles 2024, Kovas
Anonim

Kepenų paštetas su nedideliais skrudinto kumpio gabaliukais ir saldžiomis spanguolėmis yra skanus ir gražus užkandis, tačiau tam prireiks daug laiko ir dėmesio.

Vištienos kepenėlių paštetas su kumpiu ir spanguolėmis
Vištienos kepenėlių paštetas su kumpiu ir spanguolėmis

Tai būtina

  • • 1 svogūnas;
  • • saulėgrąžų ir sviesto;
  • • 2 saujas džiovintų spanguolių;
  • • 3 šaukštai saldaus sojos padažo;
  • • 100 g kumpio;
  • • 600 g vištienos kepenėlių;
  • • 1 žiupsnelis kalendros;
  • • 1 skiltelė česnako;
  • • druska ir juodieji pipirai.

Nurodymai

1 žingsnis

Išvalykite kepenis nuo plėvelių, atsitiktinai nuplaukite ir supjaustykite.

2 žingsnis

Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę ir gerai pašildykite. Nulupkite svogūną ir pakankamai stambiai supjaustykite. Įpilkite karšto aliejaus ir greitai (per 1-2 minutes) kepkite, kol pagels, kol nepamiršta maišyti.

3 žingsnis

Į auksinį svogūną suberkite kepenų gabalėlius, pagardinkite druska, išmaišykite ir maišydami toliau kepkite dar 3-4 minutes. Per šį laiką kepenys nėra visiškai išvirusios, tačiau jos gerai paruduos.

4 žingsnis

Po 5 minučių į maišytuvo dubenį supilkite rausvas kepenėles su svogūnais, pagardinkite juodaisiais pipirais ir sojos padažu, sumaišykite į vientisą, lygios tekstūros masę. Supjaustytą masę suberkite į bet kurį indą, pagardinkite kalendra ir spanguolėmis, sumaišykite.

5 žingsnis

Kepenų keptuvę sausai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant ugnies. Labai smulkiai nulupkite ir supjaustykite česnaką. Jei įmanoma, kumpį susmulkinkite kaip smulkiai česnaką.

6 žingsnis

Į karštą keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Į sviestą suberkite kumpio kubelius ir kepkite, kol apskrus. Tada į traškų kumpį įpilkite česnako ir sviesto, viską sumaišykite, kepkite ne ilgiau kaip 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite, įdėkite į kepenis su spanguolėmis ir maišykite, kol visi ingredientai pasiskirstys tolygiai.

7 žingsnis

Paruoštą masę suberkite į vieną didelę kepimo formą arba į kelias mažas formeles. Užpildytas formas uždenkite folija, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai.

8 žingsnis

Po valandos įjunkite orkaitę ir pašildykite ją iki 150–160 laipsnių. Kepimo skardą su paštetu išimkite iš šaldytuvo, užpilkite verdančiu vandeniu, kad ji su paštetu pasiektų formų vidurį, ir padėkite valandai į orkaitę.

9 žingsnis

Praėjus šiam laikui, išimkite formas iš orkaitės, atvėsinkite ir padėkite vienai nakčiai į šaldytuvą. Pasukite šaldytą paštetą į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir spanguolėmis, patiekite su mėgstama duona.

Rekomenduojamas: