Šie bandelės su porcijomis yra vokiškos kalėdinės dvasios įsikūnijimas!
Tai būtina
- - džiovintos spanguolės - 120 g;
- - varškė - 180 g;
- - cukrus - 120 g;
- - vanilinis cukrus - 10 - 12 g;
- - sviestas - 270 g;
- - pienas - 180 ml;
- - šviežios mielės - 24 g;
- - miltai - 600 g;
- - Citrinų sultys - 100 ml;
- - šaltas vanduo - 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukraus milteliai - 300 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiek tiek pašildykite pieną ir praskieskite mieles šaukštu cukraus. Palaukite, kol mišinio paviršius burbuliuos (laikas priklausys nuo mielių kokybės ir šviežumo) ir įpilkite apie 100 g miltų. Maišykite iki vientisos masės ir padėkite tešlą į vietą, kurioje nėra skersvėjo. Kai ant mišinio susidaro „dangtelis“ir jo tūris padidėja, tešla yra paruošta.
2 žingsnis
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Į didelį dubenį persijokite miltus. Sumaišykite jį su likusiu cukrumi. Įpilkite vanilinio cukraus maišelį. Įmaišykite 190 g minkšto sviesto, varškės, spanguolių ir tinkamos tešlos. Mes pradedame minkyti tešlą, kol ji bus minkšta, maloni liesti. Tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusantros valandos šiltoje vietoje. Per šį laiką jis turi būti minkomas vieną kartą.
3 žingsnis
Lengvai pabarstykite lentą miltais ir ant jos iškočiokite maždaug 3 cm storio tešlą. Pjaustykite stolenais. Perkelkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dar 30 minučių uždenkite rankšluosčiu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite stollens 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir dar karštą aptepkite likusiu sviestu. Cukraus pudrą sumaišykite su šaukšteliu šalto vandens ir 100 ml citrinos sulčių. Šiuo mišiniu sutepkite šiltus kepinius ir patiekite.
