Yra keletas būdų, kaip įdaryti rausvą lašišą. Tai galite padaryti su visa žuvies skerdena arba galite virti tik tokiu būdu filė. Maltai mėsai tinka daug įvairių mišinių, tiek iš žolelių, grybų, tiek iš gurmaniškų krabų mėsos, iš paprikų su svogūnais ar ryžių su prieskoniais. Pasirinkite, kas jums tinka laiko, skonio ir kulinarinių įgūdžių požiūriu, ir virkite su malonumu..
Tai būtina
-
- Rožinė lašiša
- visa iškepta
- 1 rausvos lašišos;
- 100 g pievagrybių;
- 1 krūva žalių svogūnų;
- petražolės;
- peletrūnas;
- sviestas;
- duonos trupiniai;
- tarkuoto parmezano;
- druska
- pipirai.
- Filė rausvos lašišos
- įdaryti krabų mėsa
- 500 g rausvos lašišos filė (arba lašišos);
- sviestas;
- 1 svogūno;
- 1 saliero stiebas
- 1 šaukštelis. Šaukštas citrinos sulčių;
- 150 g virtos krabų mėsos;
- 1/2 puodelio šviežios duonos trupinių
- 1 kiaušinis;
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno;
- krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Visa iškepta rožinė lašiša Žuvį kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Nenuimdami odos, pašalinkite kaulus iš filė. Jei norite, laikykite arba nukirpkite galvą.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite juos griežinėliais ir kepkite sausoje keptuvėje. Kai iš jų išgaruos visas skystis, įpilkite sviesto, kapotų žolelių, druskos ir pipirų. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Leiskite atvėsti.
3 žingsnis
Užpildykite rausvos lašišos skerdeną faršu. Nupjaukite žuvies kraštus dantų krapštukais. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° C. Kepkite žuvį ant kepimo skardos, išklotos folija arba kepimo popieriumi, maždaug 15-20 minučių.
4 žingsnis
Duonos trupinius arba tiesiog paskrudintus duonos trupinius sumaišykite su parmezano sūriu. Pabarstykite ant žuvies ir kepkite dar apie 5 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite, apibarstę kapotomis petražolėmis.
5 žingsnis
Krabų mėsa įdarytos rausvos lašišos filė Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Salierus nulupkite ir taip pat supjaustykite. Kepkite svogūną ir salierą svieste iki skaidrumo. Atvėsinkite ir suberkite į dubenį. Susmulkinkite krabų mėsą ir suberkite į daržoves. Įmuškite 1 vištienos kiaušinį, suberkite duonos trupinius, užpilkite citrinos sultimis ir pagardinkite smulkiai supjaustytais krapais. Gerai sumaišykite faršą.
6 žingsnis
Atlaisvinkite filė nuo odos. Pagardinkite pipirais ir druska iš abiejų pusių. Tamsesnėje filė pusėje, kur buvo oda, išdėliokite įdarą, paskleisdami jį per visą žuvies ilgį. Pradedant plačiu galu, rožinę lašišą susukite į cilindrus. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdarytą filė supjaustykite žiedais, kurių aukštis 5 centimetrai, ir įdėkite į riebalais išteptą kepimo indą tiesia puse žemyn. Jei turite maltos mėsos, ant viršaus uždėkite žuvies garbanos. Supilkite sausą baltą vyną į formą, įdarykite žuvį ant viršaus su augaliniu aliejumi ir padenkite formą folija. Kepkite 15-20 minučių.
