„Šalti makaronai“- tai nenmyeon vertimas iš korėjiečių kalbos. Šis garsus patiekalas pasirodė prieš kelis šimtmečius ir vis dar ruošiamas Šiaurės Korėjoje. Nepaisant didelio ingredientų sąrašo, makaronai paruošiami greitai.
Tai būtina
- - 400 g grikių makaronų;
- - 300 g jautienos;
- - 100 g daikono;
- - 1 aitrioji paprika;
- - ½ baklažano;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 agurkas;
- - 2 pomidorai;
- - 4 šaukštai daržovių aliejus;
- - sezamo;
- - ½ puodelio sojos padažo;
- - 2 šaukšteliai Sachara;
- - 2 šaukštai. actas;
- - kalendra, druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti šviežias daržoves. Nulupkite ir pasėkite pomidorus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite agurkus, anksčiau nuluptus nuo odos, juostelėmis. Smulkiai supjaustykite daikoną ir žalumynus.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir užvirkite. Supjaustykite gatavą mėsą mažomis juostelėmis. Neištuštinkite sultinio!
3 žingsnis
Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite juos į 2 arba 4 dalis. Išvirkite makaronus, juos nuplaukite ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Grikių makaronai išverda labai greitai - užtenka vos dviejų minučių.
4 žingsnis
Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite virtą mėsą bei supjaustytus baklažanus, įpilkite 1 šaukštą sojos padažo ir šiek tiek sultinio. Sultinio perteklius turi būti išgarintas.
5 žingsnis
Užvirkite sultinį (pagrindinę dalį), įpilkite sojos padažo, aitriųjų paprikų ir įvairių prieskonių, šiek tiek cukraus ir acto. Atvėsinkite.
6 žingsnis
Ant dubenėlių uždėkite virtus makaronus, mėsą su baklažanais, šviežias daržoves ir užpilkite sultiniu. Į lėkštę įdėkite pusę virto kiaušinio ir pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekalas patiekiamas tik šaltas. Galite pridėti keletą ledo kubelių.
