Kiaušinių makaronai yra vienas iš tradicinės kinų virtuvės pagrindinių elementų. Jie naudoja jį kaip pagrindinį patiekalą su įvairiais prieskoniais ir padažais bei kaip garnyrą žuviai ir mėsai. Žinoma, galite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti paruoštų kiaušinių makaronų, tačiau jų negalima palyginti su šviežiais naminiais makaronais. Ir svarbiausia, kad jį visai nesunku paruošti!
Tai būtina
-
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite miltus ir druską dideliame, negiliame dubenyje. Miltų centre padarykite griovelį ir į jį įlaužkite kiaušinius.
2 žingsnis
Šakute palaipsniui sumaišykite kiaušinius su miltais.
3 žingsnis
Gerai sumaišę visus ingredientus, tešlą padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol ji taps elastinga. Kad minkant tešla neliptų prie rankų, pabarstykite jas miltais.
4 žingsnis
Tešlą įdėkite į plastikinį maišelį ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Kočėlu iškočiokite tešlą iki tokio storio, kokio norite, kad makaronai būtų: 1/2 cm iki pasirinkto popieriaus storio.
6 žingsnis
Aštriu peiliu arba picos voleliu supjaustykite tešlą į makaronus. Tai gali būti stora arba plona, siaura ar plati, svarbiausia, kad visi makaronų „kaspinai“būtų vienodi.
7 žingsnis
Supjaustytus makaronus paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir leiskite gerai išdžiūti.
8 žingsnis
Džiovinti kiaušinių makaronai turėtų būti laikomi hermetiškame plastikiniame inde kambario temperatūroje ne ilgiau kaip mėnesį.
9 žingsnis
Norėdami išvirti kiaušinių makaronus, puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir suberkite makaronus. Virkite, kol suminkštės. Gaminimo laikas gali skirtis, atsižvelgiant į tai, kiek tiršti jūsų makaronai ir kiek laiko juos džiovinote. Kiaušinių makaronus patiekite kartu su sviestu ir tarkuotu sūriu. Taip pat galite įdėti į sriubą, kepti arba troškinti.
