Nepretenzingi ritiniai su įvairiais įdarais gali tapti maloniu šventinio stalo priedu. Toks šaltas ar karštas užkandis nebus pamirštas net ir selektyviausiems gurmanams.
Tai būtina
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
- - 1/3 str. miltai;
- - 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - druska;
- - pipirai;
- - 5 g petražolių;
- Užpildymui
- - 200 g vištienos krūtinėlės;
- - 100 g grietinėlės sūrio;
- - 3 marinuoti agurkai;
- - 5 g petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Mažame kaušelyje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir išmaišykite. Nuolat maišant supilkite pieną mažomis porcijomis (tam geriausiai tiks įprastas šluotelė). Maišykite toliau ant silpnos ugnies, kol sutirštės (grietinės konsistencija).
2 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, įberkite druskos, pipirų, česnako (vieną skiltelę rekomenduojame sutrinti per presą, vieną smulkiai supjaustyti peiliu). Į atvėsintą mišinį įpilkite trynių.
3 žingsnis
Plakti baltymus, kol jie pasieks piką, ir sumaišyti su mišiniu. Uždėkite gatavą tešlą ant kepimo skardos su pergamentu (norėdami papuošti ritinį, chaotiškai ant pergamento galite įdėti žalumynų šakelių). Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
4 žingsnis
Virtą vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite arba sumalkite trintuvu. Įpilkite grietinėlės sūrio, kapotų žolelių. Susmulkinkite agurką ir žoleles, atsižvelgiant į pageidavimus, taip pat pridėkite prie vištienos. Arba supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant įdaro.
5 žingsnis
Paruoštą įdarą geriau paskleiskite ant neatvėsusios plutos, nes šaltas ritininis ritinys gali sukelti įtrūkimus ir lūžius. Susuktą ritinį padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.
