Pagal šį receptą paruošti lavašo suktinukai su vištiena yra labai skanūs. Išorinis sluoksnis kepamas į ploną, traškų apvalkalą, kuris kvepia mėsa. Viduje yra kreminis, aštrus, sultingas įdaras su minkštais vištienos gabalėliais.
Tai būtina
- - augalinis aliejus kepimui - 3 šaukštai;
- - sviestas - 40 g;
- - pipirai;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - kuoliukai ar vanduo - 0,5 puodelio;
- - miltai - 2 šaukštai;
- - grietinė 20% - 250 g;
- - vidutiniai svogūnai - 2 vnt;
- - didelė vištienos krūtinėlė - 700 g;
- - plona pitos duona (70x50 cm) - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite svogūno ir išmaišykite. Sumažinkite šilumą iki mažos. Tepkite svogūnus, kartais maišydami, kol jie taps skaidrūs ir minkšti.
2 žingsnis
Paruoškite vištieną, kol svogūnai troškinsis. Iškirpkite iš vištienos krūtinėlės kaulus ir odą. Supjaustykite mėsą mažomis lazdelėmis ar kubeliais.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite vištienos gabalėlius su troškintais svogūnais. Padidinkite šilumą iki didžiausios. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol gabalėliai bus balti. Suberkite miltus, išmaišykite.
4 žingsnis
Supilkite verdantį sultinį arba vandenį ir įpilkite grietinės. Pabarstykite pipirais ir druska. Maišykite, kad grietinė pasiskirstytų tolygiai. Vėl sumažinkite šilumą iki mažos. Keptuvę sandariai uždenkite ir vištieną troškinkite 10 minučių.
5 žingsnis
Tada palikite atvėsti, kol sušils. Atvėsusi masė turėtų šiek tiek sutirštėti. Paskleiskite pitos duoną ant stalo. Iškirpkite jį išilgai į 2 dalis. Nupjaukite sustorėjusius kraštus. Galų gale gausite dvi ilgas juostas.
6 žingsnis
Ant juostos krašto uždėkite šaukštą vištienos ir padažo. Apvyniokite tvirtą ritinį 2 apsisukimais. Iškirpkite gautą ritinį iš juostos. Prie ritinėlio įkiškite pita duonos kraštus į vidų.
7 žingsnis
Suformuokite dar daug ritinių tokiu pačiu būdu, naudodami visą paruoštą įdarą. Norėdami sukurti įdaro kiekį, jums reikės maždaug 2 lakštai pitos duonos. Pagamintus ritinėlius sandariai uždėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
8 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir gerai sutepkite suktinukus. Įkaitinkite orkaitę iki aukštos ir 10 minučių padėkite kepimo skardą. Produktai turėtų būti rudi iš viršaus, tačiau likti minkšti. Iškepus, pita ritinius su vištiena grietinės padaže galima patiekti su šaltu pienu arba kefyru.
