Paprastas vanilės pyragas yra desertas iš Portugalijos, originalus pavadinimas yra paprastas vanilės pyragas. Šį skanėstą galite gaminti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje. Pyrago viršus yra lengvas meringue sluoksnis, po kuriuo yra plonas sirupo sluoksnis, o galų gale - kvapnioji pyrago "esencija"!
Tai būtina
- - 350 g cukraus;
- - 300 g miltų;
- - 200 g sviesto;
- - 6 kiaušiniai;
- - 2 maišeliai vanilinio cukraus;
- - 2 šaukštelių kepimo miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite sviestą, įpilkite 4 sveikus kiaušinius ir 2 trynius (palikite baltymus iš dviejų kiaušinių, jie vis tiek pravers), plakite mikseriu 5 minutes.
2 žingsnis
Įpilkite 150 g cukraus ir vanilinio cukraus, plakite iki purumo. Tik nepersistenkite - juk tai ne biskvitas, o skanus purus pyragas.
3 žingsnis
Lėtai supilkite miltus ir kepimo miltelius, pirmiausia išmaišykite mikseriu, paskui mentele - tešla taps griežtesnė. Mentelė ilgainiui atsistos tešloje.
4 žingsnis
Suplakite likusius du baltymus, suberkite likusį cukrų ir išmaišykite.
5 žingsnis
Formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais, perpilkite tešlą į ją. Ant viršaus užpilkite baltymus. Nereikia lyginti, todėl turėtumėte gauti plutą, kuri sutrūkinės ir sukurs dribsnių efektą.
6 žingsnis
Vanilinį pyragą kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje arba 60 minučių multivarke („Kepimo“režimas). Patikrinkite dantų krapštuku ar mediniu pagaliuku. Skanėstą galima patiekti šiltą arba atšaldytą.
