Lengvas ir skanus sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena ir grybais patiks visiems naminių kepinių mėgėjams.
- apie 370–400 gramų vištienos mėsos (krūtinėlės)
- 1 skardinė paruoštų grybų
- apie 300 gramų sluoksniuotos tešlos (geriausia be mielių)
- 250–270 gramų sūrio (kietos veislės)
- 3 kiaušiniai
- apie 200 ml šviežio riebaus grietinėlės
- 2 arba 3 svogūnai
- įvairūs žalumynai (pagal skonį)
- druska (galite pridėti prieskonių ir prieskonių pagal savo skonį)
1. Supilkite smulkintą svogūną į karštą aliejumi pateptą keptuvę ir kepkite.
2. Į svogūną suberkite kubeliais supjaustytą vištieną, taip pat sūdytą ir prieskoniais pagardintą vištieną.
3. Sumaišykite vištieną ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
4. Išimkite grybus iš stiklainio, taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Į gatavą vištieną, išimtą iš viryklės, įpilkite pievagrybių, sumaišykite.
6. Išplakite grietinėlę ir kiaušinius, įberkite druskos, įberkite tarkuoto sūrio ir pasirinktų šviežių žolelių.
7. Kol orkaitė įkaista iki 200 laipsnių, iškočiokite tešlą.
8. Iškočiokite pyrago pagrindą su nedideliu tarpu, kad būtų šonai.
9. Mes paskirstome pagrindą į formą (geriau paimti 23-35 cm skersmens formą), padarykite šonus.
10. Ant tešlos uždėkite svogūnų, vištienos ir grybų įdaro. Šią masę šiek tiek paspaudžiame, kad ji būtų tanki.
11. Ant viršaus užpilkite kiaušinių, sūrio ir grietinėlės mišinį.
12. Švelniai užlenkite tešlos kraštus, kad mišinys neišpiltų.
13. Šiam pyragui išvirti reikia apie 30 minučių.
Atviras pyragas pasirodo labai skanus ir neįprastas, o jo įdaras išlieka sultingas ir švelnus.
