Lecho su ryžiais yra skanus ir sotus užkandis, kurį galima puikiai laikyti visą žiemą. Paruošti šį patiekalą yra gana paprasta, ypač jei po ranka turite šviežių pomidorų, pipirų ir morkų derlių.
Ingredientai, skirti gaminti lecho su ryžiais:
- 0,5 kg prinokusių pomidorų;
- 0,5 kg saldžios paprikos;
- 2-3 svogūnai;
- 2-3 morkos;
- 100 gramų ilgagrūdžių ryžių;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 stalo l cukrus;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
- 4-5 mažos česnako skiltelės.
Lecho kepimas su ryžiais žiemai:
1. Nuplautus pomidorus reikia susmulkinti iki tyrės konsistencijos ir įdėti į puodą.
2. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nulupkite ir supjaustykite morkas. Supilkite svogūnų kubelius ir morkas į juosteles į puodą.
3. Nuplaukite pipirus ir supjaustykite juos mažais griežinėliais, pašalindami sėklas. Tada įdėkite į puodą.
4. Gerai nuplaukite ilgus ryžius, šiek tiek juos suminkštinkite ir užpilkite ant daržovių.
5. Į puodą įpilkite cukraus, aliejaus ir druskos, išmaišykite.
Prieskonių ir druskos kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio. Pagal skonį galite pridėti karštų arba juodų pipirų.
6. Užvirinę mišinį, lechą virkite ant silpnos ugnies, bet šiek tiek užvirkite. Virimo metu reikia keletą kartų gerai išmaišyti patiekalą. Lecho ruošiamas apie 40 minučių.
7. Kelias minutes prieš nukeliant nuo ugnies, į lecho įpilkite smulkinto česnako.
8. Iškart nuėmus nuo ugnies užpilkite actą į gatavą ryžių lecho ir išmaišykite.
9. Tada įdėkite lecho į sterilius stiklainius, suvyniokite ir atvėsinkite po rankšluosčiais.
10. Atvėsintus stiklainius laikykite vėsiai.
