„Pirozhki“yra vienas seniausių Rusijos virtuvės patiekalų, kurį nuo seniausių laikų vaišino brangūs svečiai. Šiandien jie taip pat populiarūs, nes toks malonumas pravers bet kokioje situacijoje, nesvarbu, ar tai būtų šeimos pusryčiai, ar paprastas užkandis, ar kelionė į gamtą.
Tai būtina
- - 1 kg sijotų miltų;
- - 10 g sausų mielių;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 0,5 litro pieno;
- - 150 g margarino;
- - ½ šaukštelio druskos;
- - 6 vidutinio dydžio obuoliai.
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną pašildykite iki 30 ° C. Ištirpinkite mieles 100 ml pieno. Suberkite cukrų, druską ir išmaišykite. Sumaišykite likusį pieną su plaktu kiaušiniu, į jį įpilkite praskiestų mielių ir viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Įdėkite miltus į stiklelį ant stalo, viduryje padarykite gilią skylę ir supilkite paruoštą mielių mišinį. Užminkykite minkštą tešlą. Galiausiai supilkite ištirpintą margariną ir dar kartą išminkykite tešlą. Kai tik jis nebelimpa prie rankų, perkelkite jį į puodą, uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 45 minutėms.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su 2 šaukštais. šaukštai granuliuoto cukraus.
4 žingsnis
Padėkite tešlą ant švaraus, miltais pabarstyto stalo. Padalinkite tešlą į vienodo dydžio gabalėlius ir suformuokite rutulius. Uždenkite servetėlę ir palikite 5 minutes.
5 žingsnis
Kiekvieną rutulį suvyniokite į 1 cm storio apvalią paplotį, į vidurį dėkite obuolius, tarkuotus su cukrumi, ir sugnybkite kraštus, pyragams suteikdami ovalo formą.
6 žingsnis
Įdėkite pyragus į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Palikite jį šiltoje vietoje 10 minučių. Švelniai patepkite juos plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite 20 minučių. Pagamintus pyragus uždėkite ant lentos, padengtos švariu rankšluosčiu, pabarstykite vandeniu ir uždenkite audiniu.
