Desertai yra neatsiejama šventinio ar vakarienės, šeimos vakarienės dalis. Šeimininkės dažnai vaišina įvairiais pyragais, arba pirktais iš kepyklos, arba keptais jų pačių virtuvėje. Originalūs pyragai su pudingu ir vaisiais, kuriuos gali pasigaminti bet kuris kulinarijos specialistas, paįvairins saldų meniu ir nustebins rafinuotus svečius.
Tai būtina
-
- Sausainiui:
- 2 šaukštai sviesto, ištirpinto
- 4 kiaušiniai;
- 180 g granuliuoto cukraus;
- 1 maišelis vanilinio cukraus;
- 150 g miltų;
- 100 g krakmolo;
- 3 šaukštelių kepimo miltelių;
- žiupsnelis druskos.
- Dėl pudingo:
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 stiklinės pieno;
- 3 šaukštai miltų.
- ryškūs vaisiai
- supjaustyti gabalėliais arba pleištais.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite gamindami sausainį pagrindui. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius ir pusę cukraus sutrinkite iki baltumo, į mišinį įpilkite vanilinio cukraus. Atskirai išplakite atvėsusius kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Į baltymus suberkite likusį cukrų ir plakite, kol sutirštės. Švelniai sujunkite trynius su plaktais baltymais.
2 žingsnis
Į miltus įpilkite krakmolo ir kepimo miltelių. Viską persijokite į kiaušinių mišinį, atsargiai išmaišykite mentele. Todėl turėtumėte tešlą, kurios konsistencija primena tirštą grietinę.
3 žingsnis
Ant bandelių puodelių aptepkite sviestu ir lengvai miltais. Užpildykite juos 1/3 tešla. Dėkite sausainius į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės 180 ° C temperatūroje. Leiskite pudingo ir vaisių pyrago pagrindui atvėsti iki kambario temperatūros, tada nupjaukite viršus ir vėl dėkite sausainius į skardas.
4 žingsnis
Padarykite pudingą pyrago įdarui. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite miltus ir cukrų, supilkite pieną. Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies. Mišinį užvirkite, nuolat maišydami plaktuvu. Virkite šiek tiek, kad pudingas sutirštėtų.
5 žingsnis
Nuimkite puodą nuo viryklės, supilkite ištirpintą sviestą ir kruopščiai išmaišykite. Jei reikia, dar kartą užvirkite pudingą, kad gautumėte norimą tirštumą. Retkarčiais pamaišydami pudingą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6 žingsnis
Pagaliau pasigaminti vaisių ir pudingo pyragaičių lieka labai nedaug. Šaukštu supilkite pudingą ant sausainių pagrindo ir viršuje papuoškite ryškiaspalviais vaisiais. Pyragus šaldykite porai valandų. Prieš patiekdami desertą ant stalo, iš formų išimkite paruoštus pyragus su pudingu ir vaisiais, pabarstykite cukraus pudra.
