„Pavlova“yra pats subtiliausias bezenginis pyragas su šviežiomis uogomis ar vaisiais. Jis gavo savo vardą balerinos Anos Pavlovos garbei po jos turo Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje. Šis pyragas gali būti standartinio dydžio, arba kiekvienam svečiui galite pagaminti kelis mažus pyragus atskirai.
Tai būtina
- Dėl meringue:
- - 4 voveraitės iš didelių kiaušinių;
- - žiupsnelis druskos;
- - 230 gr. cukraus pudra;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų;
- - pusės šaukštelio vanilės ekstrakto;
- - šaukštelis baltojo vyno acto.
- Užpildymui:
- - 180 ml plakamosios grietinėlės;
- - 2 kupini šaukštai grietinės;
- - 100 gr. uogienė;
- - cukraus pudra pagal skonį
- Papuošimui:
- - švieži vaisiai ir cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 175C laipsnių ir 2 kepimo skardas uždenkite kepimo popieriumi.
2 žingsnis
Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų, palaipsniui suberkite cukrų ir toliau plakite grietinėlę. Galiausiai suberkite kukurūzų miltus, vanilės ekstraktą ir actą ir vėl išplakite.
3 žingsnis
Grietinėlę tepame ant kepimo skardų, kad kiekvienoje būtų 6 gabalėliai, kurių skersmuo apie 10 cm. Šaukštu centre padarome nedidelius įdubimus, kad vėliau įdėtume įdaro.
4 žingsnis
Padėklus su meringais dedame į orkaitę ir sumažiname temperatūrą iki 150C. Meringą kepame 25 minutes. Proceso viduryje turite pakeisti kepimo skardas. Išjunkite orkaitę ir palikite meringą viduje 35 minutėms.
5 žingsnis
Šiuo metu ruošiame įdarą ir grietinėlę. Vaisiams galite naudoti persikus ir 2 rūšių vynuoges. Grietinėlės grietinėlę išplakite su grietinėle, grietine ir cukraus pudra.
6 žingsnis
Užtepėme grietinėlę ant meringue, įdėjome vaisių gabalėlių, šiek tiek uogienės ir papuošėme mėtų šakelėmis. Jei norite, šiek tiek pabarstykite cukraus pudra. Puikus desertas yra paruoštas!
