Obuolių pyragas yra klasika tarp saldžių kepinių. Jų yra labai daug, kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Įdomus variantas yra mini pyragaičiai, kepami bandelių formoje.
Tai būtina
- Testui:
- - 350 gr. miltai;
- - šaukštelis druskos;
- - 30 gr. cukraus (apie 2 šaukštus);
- - 230 gr. sviestas;
- - nuo 60 iki 120 ml ledinio vandens.
- Užpildymui:
- - 8 vidutinio dydžio obuoliai;
- - 100 gr. Sachara;
- - šaukštas citrinos sulčių;
- - šaukštelio malto cinamono;
- - žiupsnelis druskos;
- - 30 gr. sviesto (apie 2 šaukštus);
- - 15 gr. kukurūzų krakmolas (šaukštas ir šaukštelis);
- - šiek tiek augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į maišytuvo dubenį suberkite miltus, druską ir cukrų, sumaišykite ir įpilkite sviesto gabalėlių. Užpilkite trupučiu vandens ir ingredientus sumaišykite šaukštu, kad maišant maišytuvu nepakiltų dulkių. Mes pradedame minkyti tešlą, palaipsniui pilant vandenį. Tešla neturi būti nei per kieta, nei per skysta.
2 žingsnis
Uždenkite gatavą tešlą folija ir padėkite valandai į šaldytuvą.
3 žingsnis
Šiuo metu ruošiame įdarą. Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais ir sumaišykite dubenyje su cukrumi, citrinos sultimis, cinamonu, krakmolu ir žiupsneliu druskos.
4 žingsnis
Supilkite ištirpintą sviestą ir sumaišykite visus ingredientus.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C temperatūros, pyrago formą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite 3 mm storio. Naudodami dvi stiklines, mes išpjaustėme 2 11 ir 8,5 cm skersmens apskritimus (šie dydžiai idealiai tinka 6, 5 cm skersmens formoms, jei formos yra mažesnės ar didesnės, turite reguliuoti apskritimų dydį iš tešlos)).
7 žingsnis
Dėkite didesnius tešlos apskritimus į bandelės formą, kad pasidarytumėte kokį krepšelį.
8 žingsnis
Įdarą įdėkite į formeles ir uždenkite mažesnio skersmens tešlos apskritimais, užmaukite kraštus, kad padarytumėte miniatiūrinius pyragėlius. Padarome kryžminę skylę, kad garai išbėgtų.
9 žingsnis
Miniatiūrinius obuolių pyragus kepame 25-30 minučių. Leiskite jiems 15 minučių atvėsti, patiekite!
