Džiovintos slyvos vadinamos slyvomis. Jie džiovinami ant garų, dėl tokio terminio apdorojimo produkte išsilaiko maksimaliai naudingų medžiagų. Slyvose gausu augalinių skaidulų ir pektino medžiagų, taip pat visa eilė žmogui reikalingų vitaminų. Įtraukimas į patiekalų su džiovintomis slyvomis meniu padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, pagerina virškinamojo trakto veiklą ir skatina svorio kritimą.
Sluoksniuotos salotos su džiovintomis slyvomis
Norėdami paruošti skanias ir minkštas salotas "Puff" su džiovintomis slyvomis, jums reikės:
- 200 g virtos vištienos mėsos;
- 3 virtos bulvės;
- 1 virtas burokėlis;
- 50 g džiovintų slyvų;
- 50-70 g konservuotų žalių žirnių;
- 1 marinuotas agurkas;
- 1 svogūno galva;
- žalumynai;
- 3 kietai virti kiaušiniai;
- 70 g kietojo sūrio;
- majonezas;
- 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
- 1 šaukštelis granuliuotas cukrus.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį įpilkite stalo acto ir granuliuoto cukraus, sumaišykite. Šiuo mišiniu supilkite paruoštą svogūną ir palikite 20 minučių marinuotis. Tada išimkite svogūną iš marinato ir lengvai išspauskite.
Džiovintose slyvose su kauliukais yra sukaupta daug daugiau maistinių medžiagų.
Džiovintas slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje 15–20 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu, išspauskite ir smulkiai supjaustykite. Salotos pasirodys ypač skanios, jei mokėsite išsirinkti joms tinkamas slyvas. Jis turėtų būti juodas, tačiau jei džiovinti vaisiai turi tamsiai pilką ar kavos atspalvį, tai reiškia, kad produktas buvo apdorotas glicerinu arba užplikytas verdančiu vandeniu, o tai blogina jo skonį.
Virtą vištieną supjaustykite mažais kubeliais, o marinuotą agurką - plonomis juostelėmis.
Kietai virti kiaušiniai atskiria baltymus nuo trynių ir atskirai sutarkuoja rupia tarka.
Sūrį, virtas bulves ir burokėlius sutarkuokite vidutine tarka.
Paruoštus salotų komponentus išdėstykite sluoksniais, ant kiekvieno užpilkite majonezo: 1 sluoksnis - bulvės, 2 - vištienos mėsa, 3 - džiovintos slyvos, 4 - marinuoti svogūnai, 5 - burokėliai, 6 - marinuotas agurkas, 7 - žalieji žirneliai, 8 - tarkuotas sūris, 9 - tarkuoti baltymai, 10 - tarkuoti tryniai.
Patiekite „Puff“salotas, papuoštas smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Baltojo beržo salotos su džiovintomis slyvomis
Norėdami pagaminti originalias salotas, vadinamas „Baltuoju beržu“, turite pasiimti:
- 300–400 g vištienos filė;
- 200 g grybų;
- 100 g slyvų;
- 2 švieži agurkai;
- 1 svogūnas;
- 3 virti kiaušiniai;
- daržovių aliejus;
- majonezas;
- žalumynai;
- pipirai;
- druska.
Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
Virkite grybus 10 minučių, tada atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Tada kepkite kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir pipirais.
Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje 10–15 minučių. Po šio laiko džiovinkite slyvas ir smulkiai supjaustykite.
Kietus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite agurkus mažais griežinėliais.
Jei norite, negalima sudėti ingredientų sluoksniais, bet sujungti visus salotų komponentus ir sumaišyti.
Išdėstykite salotas sluoksniais, ant kiekvieno užpilkite majonezu: 1 - džiovintos slyvos, 2 - grybai, kepami su svogūnais, 3 - vištienos mėsa, 4 - kiaušiniai, 5 - agurkai.
Supilkite salotų paviršių su majonezu, išdėliokite džiovintų slyvų juostas beržo kamieno pavidalu ir papuoškite žalumos lapais.
