Šprotai pomidorų padaže - legendiniai sovietmečio konservai, kurie buvo naudojami ir kaip savarankiškas patiekalas, ir dedami į sriubą. Tačiau šprotus pomidorų padaže galite pasigaminti patys. Taigi jūs visiškai pasitikėsite ruošinio kokybe.
Tai būtina
- –560 g šaldyto kapelino arba šproto (silkės);
- –270 ml šviežių arba konservuotų pomidorų sulčių;
- -1, 5 svogūnai;
- –2 morkos;
- –2,5 a.š. miltai;
- -krapai;
- -saulėgrąžų aliejus;
- –3–7 žirniai juodųjų pipirų;
- –Druska, lavruška;
- -1, 5 šaukštai. Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte atitirpinti žuvį, palikdami ją 2–4 valandoms šiltoje vietoje. Apdorokite kiekvieną žuvį, nuimdami galvą ir vidurius.
2 žingsnis
Ant degiklio uždėkite keptuvę su sunkiais dugnais, įpilkite aliejaus ir kepkite smulkintą svogūną, maišydami medine mentele. Gerai nuplaukite morkas, pašalinkite nereikalingą sluoksnį ir sutarkuokite. Tada turite įdėti daržovę ant svogūno ir toliau virti.
3 žingsnis
Iš dubens su žuvimi išpilkite skysčio perteklių ir kiekvieną skerdeną švelniai nuplaukite tekančiu vandeniu. Į svogūnų ir morkų mišinį įpilkite šprotų, ten pridėkite druskos, pipirų, lavruškos ir cukraus. Išbandykite sultinį. Idealiu atveju skonis turėtų būti saldžiarūgštis.
4 žingsnis
Galiausiai supilkite pomidorų sultis į keptuvę, iš anksto pagardintą miltais, pasižyminčią puikiomis rišamosiomis savybėmis ir padažo tirštumu. Gatavą patiekalą pabarstykite smulkintais krapais.
