Gerai žinomas „Juodojo princo“tortas turi daug gerbėjų. Žinoma, pagrindinis jo pranašumas yra puikus skonis, dėl kurio atsiranda subtilus šokoladinis biskvitas ir klasikinis sviesto kremas. Klasikinis „Juodojo princo“pyrago receptas padės namuose paruošti garsųjį desertą.
Juodojo princo pyrago ingredientai:
Šokoladiniam sausainiui:
- 250 g kefyro;
- 1 kiaušinis;
- 200 gr aukščiausios kokybės baltų miltų;
- 250 gramų cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas natūralios kakavos miltelių;
- maišelis kepimo miltelių (apie 10 g).
Sviestiniam kremui:
- 400 ml riebios grietinėlės;
- 100 gramų cukraus.
„Juodojo princo“pyrago gaminimas
1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą šokolado biskvitui. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki putų. Ten užpilkite trečdalį viso kefyro tūrio, įpilkite kakavos, palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais. Viską kruopščiai išplakite ir supilkite likusį kefyrą. Svarbu, kad tešla būtų vienoda.
2. Geriausia kepti biskvitą ant torto naudoti specialią apvalią formą. Ši forma turi būti gerai sutepta, įskaitant sienas. Supilkite šokoladinę tešlą ir išlyginkite viršų.
3. Orkaitė turi būti įkaitinta iki maždaug 180 laipsnių. Įdėkite formą su tešla ir virkite sausainį apie pusvalandį.
4. Iškepusį biskvitą reikia palikti kambario temperatūroje, kad atvėstų. Tik atvėsusį biskvitą galima padalinti į 2 dalis, kad būtų du vienodi pyragaičiai. Tai reikia padaryti atsargiai, naudojant ilgą ir aštrų peilį.
5. Kitas žingsnis - pagaminti kremą iš cukraus ir grietinėlės. Grietinėlę (šiek tiek pašildytą, kad geriau ištirptų cukrus) plakite mikseriu mažu greičiu. Cukrus turėtų būti dedamas palaipsniui, tuo pačiu didinant plakimo greitį. Svarbu pasiekti reikiamą tirštumą, taip pat ištirpinti cukrų.
6. Apatinį pyragą uždėkite ant indo, gausiai padenkite kremu. Uždenkite jį antru sausainių pyragu ant viršaus, kuris taip pat yra visiškai išteptas kremu. Iš kiekvienos pusės tepkite sviesto kremą, švelniai išlyginkite kremą visame paviršiuje.
7. Tada pyragą rekomenduojama palikti šaldytuve dvi – tris valandas, kad jis būtų visiškai prisotintas sviesto kremo.
