„Juodojo princo“salotos yra įspūdingas originalaus skonio patiekalas, dėl kurio jos idealiai tinka kaip šventinis malonumas. Padarykite tai vieną iš dviejų lengvų ar kaloringų receptų. Pirmuoju atveju ant stalo padėsite patiekalą iš dietinės mėsos ir šviežių daržovių, antruoju - svečius pradžiuginsite labai maistingu užkandžiu.
Dietinės juodojo princo salotos
Ingridientai:
- 300 g jautienos;
- 1 žaliosios paprikos;
- 2 maži svogūnai;
- po 80 g žalių ir raudonų salotų;
- 30 g nesūdytų žemės riešutų;
- 3 šaukštai. stalo actas ir vanduo;
- 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir kalendros;
- druska;
- daržovių aliejus.
Vietoj jautienos lengvoms „Black Prince“salotoms galite pasiimti bet kokią dietinę mėsą, pavyzdžiui, veršienos, kalakutienos ar vištienos filė.
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite maždaug vienodo ilgio plonomis juostelėmis. Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir greitai kepkite jame jautienos skilteles iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami, kad visos sultys būtų sandarios. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės.
Kovokite su daržovėmis, kol pagrindinis ingredientas yra kepimas. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos išlygintais, išilginiais griežinėliais. Sumaišykite actą su vandeniu ir marinuokite svogūnus 15 minučių, tada nusausinkite. Nupjaukite papriką stiebą, išimkite šerdis ir minkštimą perpjaukite pusžiedžiais.
Mėsą pasūdykite ir pagardinkite likus 2-3 minutėms iki kepimo pabaigos, nukelkite ją nuo ugnies. Į lėkštę pakaitomis dėkite salotas, pipirus, svogūnus, jautieną ir pabarstykite grūstais žemės riešutais.
Gausios juodojo princo salotos
Ingridientai:
- 300 g jautienos kepenų;
- 300 g pievagrybių;
- 150 g kieto nesaldinto sūrio;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 svogūnas;
- 5-6 alyvuogės be kauliukų;
- 30 g sviesto;
- 200 g majonezo;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 0,5 šaukštelio druska;
- daržovių aliejus.
Kepenys nebus kartaus skonio, jei pusvalandį pamirkysite piene.
Nuplaukite jautienos kepenis, nupjaukite tvirtas plėveles ir kanalus. Įdėkite jį į sūdyto vandens puodą ir troškinkite 10 minučių prie vidutinio karščio.
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonai ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į svogūną. Į keptuvę įdėkite sviesto lazdelę, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Ant gretimos kaitlentės išvirkite kietai virtą kiaušinį.
Majonezas tolygiai prisotins salotų sluoksnius, jei juos užtepsite tinkleliu, nupjaudami nedidelį maišelio kampą.
Virtas kepenėles, sūrį ir kiaušinį sutarkuokite stambia tarka. Dėkite „Black Prince“salotas vienodais sluoksniais, pirmuosius 3 aptepkite majonezu. Laikykitės tokios tvarkos: grybai, kepenys, sūris, kiaušinis. Papuoškite patiekalą perpus perpjautomis alyvuogėmis.
