Ėrienos šonkauliai pagal šį receptą yra sultingi ir nepaprastai kvapnūs. Saldžiarūgštis kopūstų garnyras puikiai papildo riebius šonkaulius. Pasirodo, pilnaverčiai sotūs pietūs.
Tai būtina
- - 6 vnt. ėrienos šonkauliukai;
- - 1 raudonųjų kopūstų galva;
- - 2 bulvės;
- - 2 šaukštai. šaukštai vyno acto, cukrus;
- - augalinis aliejus, prieskoniai, kalendra.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais ir kepkite karštame aliejuje, kol pagels. Kepkite bulves ant didelės ugnies.
2 žingsnis
Kopūstus supjaustykite juostelėmis, virkite ant stiprios ugnies 10 minučių, įpildami vandens. Sumažinkite ugnį, įberkite aitriųjų pipirų, druskos, cukraus, troškinkite keletą minučių, tada užpilkite vyno actu - kopūstų spalva tuoj pat taps ryškesnė.
3 žingsnis
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite šviežių smulkintų žalumynų ir išmaišykite. Nemėgstate cilindro? Tada šiame recepte naudokite šviežias petražoles, krapus ar žalius svogūnus, kurie puikiai tinka prie keptų bulvių.
4 žingsnis
Nuplaukite avienos šonkaulius, pipirus iš visų pusių, uždėkite karštą keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, kol iškeps iš visų pusių. Aliejaus pilti nereikia - šonkauliai savaime yra riebalai, jie gaminsis savo riebaluose.
5 žingsnis
Įdėkite gatavus šonkaulius į lėkštes, šalia padėkite nedidelę dalį saldžiarūgščio garnyro ir keptų bulvių. Patiekite iš karto karštą.
