Ėrienos mėgėjams patiks šis patiekalas. Mėsa ant šonkaulių pasirodo švelni, sultinga su lengvu grietinės skoniu. Šis receptas taip pat daro kiaulienos šonkaulius puikius.
Tai būtina
- - 1 kg šonkaulių;
- - 3 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 400 g grietinės;
- - 4 lauro lapai;
- - juodieji pipirai, saldžioji paprika, apyniai-suneli, raudonėlis, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškirpkite avienos šonkaulius išilgai branduolių. Nulupkite svogūną, supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Nulupkite morkas, patrinkite stambia tarka.
2 žingsnis
Paimkite puodą storu dugnu (galite net pasiimti indus iš ketaus), kurį galima pašauti į orkaitę, indo dugną aptepkite grietine. Sluoksniuokite sluoksnį svogūnų, tada sluoksnį tarkuotų morkų. Ant morkų paskleiskite avienos šonkaulius.
3 žingsnis
Pagardinkite druska, pipirais, įberkite lauro lapų, pagal skonį pagardų, aptepkite grietine. Tada vėl padėkite svogūnų, morkų, šonkaulių sluoksnį. Pipirai, druska, kailis su grietine. Į puodą įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kad vanduo lengvai padengtų indo turinį.
4 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki didžiausios temperatūros, virkite 1,5 val. Mėgstantiems kietą mėsą, kepimo laiką galima sutrumpinti, o mėgstantiems minkštesnę - pailginti.
5 žingsnis
Patiekite avienos šonkaulius grietinės padaže iškart karštus. Kaip tokio riebaus patiekalo garnyrą tinka bulvių košė arba bet kokios daržovių salotos, pagardintos alyvuogių ar augaliniu aliejumi.
