Pagal šį receptą jūros gėrybės yra labai švelnios ir skanios. Patiekalui reikia kalmarų, karališkų krevečių ir aštuonkojų, tačiau galite pridėti ir šviežių midijų. Jums reikia paimti mažus pomidorus - vyšnias.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 4 kalmarų skerdenos;
- - 400 g Čilės kalmarų;
- - 300 g vyšninių pomidorų;
- - 200 g aštuonkojo;
- - 12 karališkų krevečių;
- - 7 skiltelės česnako;
- - 2 stiebai rozmarino;
- - pusė krūvos petražolių;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite jūros gėrybes. Čilės kalmarus supjaustykite 3x3 cm dydžio kubeliais. Aštuonkojį išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite, supjaustykite kaip kalmarus. Paprastą žalią kalmarą supjaustykite žiedais, nulupkite krevetes. Krevečių uodegas galima palikti grožiui.
2 žingsnis
Nuplaukite petražoles, nupjaukite stiebus ir stambiai supjaustykite lapus. Susmulkinkite ir rozmariną. Kiekvieną vyšninį pomidorą perpjaukite per pusę, nulupkite česnaką, supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite česnaką ant vidutinės ugnies, kol pasirodys būdingas aromatas.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite paruoštų jūros gėrybių, kepkite ne ilgiau kaip vieną minutę. Tada į keptuvę meskite smulkintus vyšninius pomidorus ir petražoles su rozmarinais. Sušilkite 1-2 minutes, patiekite karštą. Ilgai negalima kepti jūros gėrybių, jos taps kietos.
