Jūros gėrybių asortimentas yra palyginti nebrangus gydymas. Paprastai tai yra mažos krevetės, aštuonkojo čiuptuvai, midijos, kalmarų gabalėliai, apskritai viskas, kas atskirai, greičiausiai, nebūtų labai paklausa. Tai paaiškina mažą kainą. Bet iš tokio asortimento galite gaminti tikrai rafinuotą, burnoje tirpstantį ir tuo pačiu labai paprastą patiekalą. Taigi, padažas itališkiems jūros gėrybių makaronams.
Tai būtina
-
- 1,5 kg jūros gėrybių;
- 200 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 25%;
- 2 arbatiniai šaukšteliai kečupo
- 50 g sviesto;
- 2 šaukštai miltai;
- 3 porcijos makaronų;
- 200 g parmezano sūrio;
- sauja nuluptų pušies riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Jūros gėrybių lėkštė dažniausiai parduodama šaldyta. Todėl pirmiausia reikia ištirpdyti ledą. Niekada neatšildykite lėkštės mikrobangų krosnelėje. Šildymas ten nevienodas, ir jūs galite tiesiog sugadinti produktą, net nepradėdami virti. Apskritai kalmarų, krevečių, aštuonkojų kepimas yra labai subtilus procesas. Papildoma minutė kaitinimo gali paversti minkštą mėsą gumine ir visiškai neskania. Taigi, norint atitirpinti asortimentą, jį reikia įdėti į kiaurasamtį ir užpilti drungnu vandeniu. Po 15-20 minučių ledo neliks. Leiskite vandeniui nutekėti.
2 žingsnis
Tuo tarpu galite pradėti ruoštis kepti. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite 50 g sviesto. Įdėkite jūros gėrybes į karštą keptuvę. Per pirmąsias minutes lėkštė duos daug vandens. Kai tai atsitiks, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir švelniai supilkite skystį į puodelį. Vėliau tai pravers. Kuo mažiau vandens lieka keptuvėje, tuo geriau.
3 žingsnis
Įdėkite jūros gėrybes atgal į ugnį. Kai visas vanduo išgaruoja, pradėkite maišyti. Jūros gėrybes reikia kepti 2-3 minutes. Tada nuolat maišydami supilkite grietinėlę į keptuvę. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kečupo. Išmaišykite.
4 žingsnis
Paimkite 2 šaukštus miltų ir kepkite karštoje keptuvėje 2 minutes. Keptus miltus palaipsniui supilkite į jūros gėrybes, leiskite joms virti apie penkias minutes. Maždaug taip pat darykite su kedro riešutais: jie kepami karštoje keptuvėje, kol pagels ir taps šviesiai rudi. Viską sumaišykite.
5 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Šiems makaronams geriau rinktis kreminį, kietą sūrį. Virkite makaronus trijų porcijų kiekiu.
6 žingsnis
Pradėkite patiekti. Ant viršaus užpilkite karštais makaronais, ant viršaus - grietinėlės pušies riešutų padažu ir ant viršaus uždėkite jūros gėrybių. O po to paskutinis prisilietimas - pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
