Troškinys mūsų šalyje yra laikomas strateginiu produktu, nes mėsos konservus galima ilgai laikyti be šaldytuvo, bet kada paruošti valgyti. Tačiau pastaruoju metu skardinėje vis dažniau galima rasti nekokybišką produktą, kuriame yra sojos baltymų, arba kremzlės ir kraujagyslių intarpus. Yra keletas paprastų taisyklių, kurios padės pirkėjui išsirinkti gerą troškinį.
Pakavimo būklė
Stikliniame inde patogu pasirinkti troškinį, kuris leidžia atidžiai išnagrinėti turinį. Kokybiškame produkte mėsos gabaliukai yra aiškiai matomi per stiklą. Jie turėtų būti tamsiai raudoni, o sultys, kuriose jie plūduriuoja, turėtų būti rusvos. Aukštos kokybės troškinys paprastai yra padengtas gana dideliu kietų gelsvų arba baltų riebalų sluoksniu.
Atkreipkite dėmesį į pačios skardinės būklę: ji turi būti švari, be dėmių. Išorinėje dangčio pusėje neturi būti rūdžių pėdsakų, taip pat pažeista litografinė, lako ar emalio danga (nedideli defektai leidžiami tik siūlės siūlės srityje).
Daug dažniau lentynose galite rasti troškinį, supakuotą į skardines. Apie jų pakuotės būklę ir kokybę galima spręsti pagal pakuotės išvaizdą. Sukite rankose. Jei kurioje nors vietoje randama deformacija, geriau susilaikyti nuo pirkimo, nes jei pažeistas lakštas, pažeidžiama vidinė danga, kurioje yra cinko, alavo ir nikelio. Jų nurijus, gali apsinuodyti. Taip pat išsipūtęs gali liudyti apie produkto pablogėjimą.
Informacija apie kompoziciją
Spausdinimas tiesiai ant lakštinio metalo yra geras ženklas. Ši operacija yra techniškai sudėtinga ir daugiausia naudojama valstybinėse mėsos perdirbimo įmonėse. Popierinė etiketė turėtų būti klijuota visame plote. Jei etiketė pritvirtinta juostele, pritvirtinta tik keliais lašais klijų arba jos iš viso nėra, galite abejoti troškinio kokybe.
Nepriklausomai nuo pakuotės tipo, nelaikykite troškinio tiesioginėje saulės šviesoje. Tai sugadins gaminį iki galiojimo pabaigos.
Troškinys, pagamintas griežtai laikantis GOST, vadinamas „troškinta kiauliena“arba „troškinta jautiena“. Nurodymas, kad gamintojas nukrypo nuo šio standarto, gali būti TU užrašas. Blogiausias scenarijus yra tai, kad banke nėra abiejų pirmiau nurodytų etikečių. Tuo pačiu gamintojas sąmoningai pripažįsta savo gaminio neatitikimą galiojantiems standartams.
Paukštienos troškinys nėra dažnai padirbinėjamas, tačiau jame yra daug odos ir kaulų.
Specialus šifras
Be to, aukštos kokybės troškinį galima atpažinti iš dangtelyje pateiktos informacijos. Pirmoje eilutėje nurodoma gaminio pagaminimo data, antroje - asortimento numeris ir pamainos numeris. Aukščiausios rūšies konservams kartu su asortimento numeriu (kiaulienai - 03, jautienai - 01) dedama raidė "B". Paskutinėje eilutėje yra atskiro gamintojo kodas, susidedantis iš skaičių ir raidžių. „KP“reiškia maisto pramonę, „A“- mėsą. Raidė „K“reiškia vaisių ir daržovių ūkį, „MS“- žemės ūkio produkciją, verta pagalvoti apie troškinio su šiais ženklais kokybę.
