Vištienos krūtinėlė idealiai tinka azijietiškiems patiekalams - ji greitai kepa, o jos skonis keičiasi priklausomai nuo papildomų ingredientų, prieskonių ir prieskonių, todėl patiekalai visada pasirodo skirtingi ir nepanašūs vienas į kitą. Paprastas kiniško stiliaus receptas - vištienos krūtinėlė su migdolais, imbieru ir daržovėmis tirštame padaže.
Kaip pagaminti vištienos krūtinėlę: ingredientai 2 asmenims
- vištos krūtinėlė;
- svogūnas;
- pusė žaliųjų pipirų;
- pusė raudonųjų pipirų;
- morkų;
- 100 g migdolų;
- sojos padažas - 50 ml;
- imbiero šaknis - 1,5-2 centimetrai;
- pusė stiklinės vištienos sultinio arba vandens;
- pusė stiklinės vandens, kad ištirptų krakmolas;
- šaukštas kukurūzų krakmolo.
Skani vištienos krūtinėlė: kepimo procesas
Pirmiausia reikia marinuoti vištieną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vištienos krūtinėlę į ne itin didelius gabalėlius, suberkite į dubenį ir užpilkite sojos padažu. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į vištieną, sumaišykite ir išimkite, marinuokite 1 valandą.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves vienodais mažais kubeliais.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite joje migdolus, kol pagels. Svarbu užtikrinti, kad migdolai nesudegtų.
Migdolus perkelkite į lėkštę, kepkite daržoves keptuvėje ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Po 5 minučių daržoves galima perkelti į dubenį su migdolais.
Jei vištienos puodelyje yra per daug sojos padažo, perteklių reikia nusausinti, paliekant pažodžiui porą šaukštų. Tada vištienos krūtinėlę kepkite keptuvėje 2-3 minutes iš abiejų pusių. Suberkite daržoves ir migdolus, išmaišykite.
Supilkite pusę stiklinės sultinio (vandens), sumaišykite, palikite maksimaliai kaitinti 5 minutes.
Kukurūzų krakmolą ištirpinkite pusėje stiklinės šalto vandens, išmaišykite, kad neliktų nė vieno gumulėlio. Lėtai pilkite į keptuvę. Maišykite, palikite ugnį dar 5 minutėms, kad padažas sutirštėtų.
Kinų stiliaus krūtinė yra paruošta. Galite iš karto patiekti ant stalo!
